做肉松面包教程视频

1.先将原料中的一些配料放入面包机的桶中，按以下顺序摆放:酸奶、蛋液、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母；

2.启动面包机的揉面程序，将面包机桶内的食材揉成光滑柔软的面团。一般面包机的揉面时间是15-20分钟，需要启动两次。这款面包机两次揉面需要40分钟，揉出来的面团光滑有弹性；

3.面团发酵至2.5倍大小左右，表面光滑有弹性。如果用手指在面团中间戳一个洞，它不会塌；

4.取出面团放在揉面垫上，用手按压排气，揉面均匀；这里不要用力揉搓，只要把面团里发酵产生的气体压出来，面团会变小但有弹性有韧性；

5.将排气好的面团分成八个小面团，揉成团，盖上保鲜膜或者扣上更深的烤盘，静置15分钟。

6、取出一个小面团，轻轻按排气，然后用面棍擀开，放一些芝麻海苔肉在上面；

7.将肉松卷在面包里，收拢成长条；

8.将蓬松的面团卷依次放入烤盘。如果是粘性烤盘，记得在底部铺一层烤油纸；然后放入烤箱，关好烤箱门，进行第二次发酵；

9、25分钟左右观察，发现已经发酵的差不多了，现在室内温度比较热，非常好发酵，但是具体发酵时间要根据温度调整，主要是要熟悉面包的状态，多观察；

10.在发酵好的面包表面刷一层蛋液，然后挤上番茄酱和沙拉酱。挤酱的时候可以把酱放在有框的袋子里或者保鲜袋里，在拐角处剪一个小口来挤酱。喜欢洋葱味道的小伙伴也可以在上面撒点香葱。

11.烤箱设置165度，烤盘放在中层，烤25分钟。烤面包很好吃。

12.面包烤好后要及时取出，放在晾网上散热。冷却后，应装袋密封保存。自制面包不仅低油低糖，而且不含任何防腐剂。现在是热的，最好在48小时内吃完。如果一时吃不完，可以放在袋子里，放在冰柜里冷冻。吃之前拿出来解冻，低温烤几分钟。

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