肉松馅如何做不油腻窍门

1.将250g糯米和7个干香菇提前浸泡一晚。

2.蒸锅里的水烧开后，在蒸锅上垫上纱布，铺上泡好的糯米，大火蒸40分钟至熟，取出。

3.将生咸蛋黄蒸10分钟，取出切成两半备用。

4.将3汤匙玉米油和2汤匙猪油放入锅中用小火炒至融化，加入一半蘑菇丁炒香，加入3汤匙生抽、2汤匙老抽、1汤匙蚝油、半汤匙盐和半汤匙糖，然后倒入200g水烧开，加入半熟糯米拌匀，盖上中火炖5分钟。

5.关火后，撒上40g肉松和1勺香油，用余温拌匀。肉松的馅就完成了。

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