生西红柿的功效与作用及禁忌

1、保护心脏和肝脏的作用西红柿中的果糖、葡萄糖和维生素对肝脏、心脏等器官有营养和保健作用，所以常吃西红柿可以起到保护肝脏和心脏的作用；

2、防治癌症的作用，番茄的防癌抗癌作用应该引起足够的重视。番茄中的番茄红素属于类胡萝卜素，含量最高。西红柿颜色越深，含量越高。番茄红素的抗氧化作用比β-胡萝卜素强，能缩小肿瘤体积，延缓癌细胞扩散，所以番茄被称为抗癌专家。

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