大锅猪蹄制作方法视频

1.锅中加入适量的水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，让猪蹄中的杂质充分煮熟。然后将猪蹄捞出备用。

2、炒糖色。锅中倒入适量食用油，然后将冰糖放入锅中，小火翻炒。

3.翻炒至锅底冒出黄色小气泡。

4.将猪蹄放入锅中，搅拌均匀。

5.将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中炒匀。

6.沿锅边煮一勺料酒，再倒入少许酱油上色。

7.加入热水和盐(可以多加水，因为炖的时间长)。大火烧开后，转小火炖一个半小时左右。

8.收集果汁。然后放在盘子里。

标签： 大锅猪蹄制作 猪蹄烹饪方法 炒糖色技巧