怎么做咸菜小黄鱼好吃

1.小黄鱼洗净，用盐、料酒、姜片腌制片刻；

2.葱切段，葱叶切段，蒜切段，辣椒切段；

3.将油倒入锅中，放入洋葱炒出香味；

4.将咸菜翻炒后捞出备用；

5.锅里多倒一点油，放入小黄鱼，轻轻晃动锅；

6、翻面，放入蒜、辣椒，在油锅里抖几下；

7.加入酱油，放入咸菜，倒入一勺水，盖上锅盖，中火煮2分钟，开盖加少许糖收汁；

8、出锅装盘，撒上葱花。

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