咖喱鸡腿肉丁怎么做不腥气

1.洋葱、土豆、胡萝卜洗净备用。

2、胡萝卜和土豆切块。

3、洋葱切丝，切洋葱容易辣眼睛，教大家一个妙招，在案板上撒点盐再切，就不会辣眼睛了！

4.将琵琶腿(大鸡腿)用清水洗净。

5.扒掉琵琶腿上的肉，扔掉骨头。腿肉是Q，鸡胸肉太死，最好用腿肉。

6、热锅冷油，先放葱炒锅，闻到葱香，再倒入挑好的鸡腿肉，大火翻炒。

7.翻炒至没有生肉，加入胡萝卜和土豆块，继续翻炒。

8、翻炒1-2分钟，加水焖煮。

9.当水量减少1/2时，加入咖喱块，翻炒至咖喱块融化，大火收汁，撒少许盐，拌匀。记住盐的含量是平时的1/3，否则会影响咖喱的口感。

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