红豆油炸粑的做法

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道红豆炒的做法。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.红豆炸糕

做煎饼要先泡五谷杂粮，以玉米渣、大米、小米为主，也可以加入花生、黄豆、红豆等杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼是先将大米蒸熟，将大渣子等比例放入水中浸泡两天两夜，然后混合均匀，再加入浸泡过的黄豆搅拌均匀。

准备好的杂粮需要拉到磨里，磨成煎饼面。邻里互助，一起开车去磨面，热闹又方便。

柴火加热，铺上一层豆油脚，放上一勺磨好的煎饼面。然后用旋转耙子带着面糊从中心向外画一圈，直到填满整个榛子，再用刮刀把不平整的面糊刮平，形成一个完整的圆圈。

种子很烫，煎饼很快就熟了。揭开煎饼时要小心，否则会烫坏或撕破。可以用刮刀压几下边缘，让煎饼的边缘粘在一起，然后揭开盖，堆在一边。

刚摊出来的煎饼香脆可口，撒点糖，或加一根葱，或炒鸡蛋或配菜，都是不一样的味觉享受。

2.油炸红豆的做法

[准备配料]

糯米粉400克，开水200毫升，冷水100毫升，酵母4克，白糖50克，熟芝麻40克，面包糠适量。

1.400克糯米粉一半用200毫升开水烫一下，另一半用100毫升冷水揉一下，这样冷热交替，揉出来的糯米团不易开裂，最后拌在一起。

2.等不烫了，再加入4g酵母。温度过高，酵母会被烧死，失去作用。搅拌好后，揉成一团。一开始，它会粘在你的手上。洗完手再揉。揉到没有干糯米粉为止。

3.揉好后密封发酵30分钟。面团能在面团里形成气孔，在锅里炸的时候不允许爆炸。

4、然后准备馅料:糖50克，熟芝麻40克，一起拌匀。

5.汤圆做好之后，放在案板上搓成长条状，再分成均匀的小剂量。

6.然后，把每个小剂量揉成一个糖馅，密封，压平。最后一步是蘸蛋液，裹上面包屑。如果不是，可以省略。

7.锅中倒入适量的油，油温3-4成热，即微热。将饼坯放入锅中煎熟。油温低可以使饼的内外温度相差不大，这是防止开裂的关键。

8.煎两分钟左右再翻面。一直用小火煎，来回翻，煎到饼鼓起来变大。可以用筷子煮，不变形。

9.这样做出来的糯米炸糕，外皮金黄酥脆，里面香甜绵软，所有的心都空，凉了也不会塌。

3.红豆炒粑粑

做法是将糯米和红豆混合，蒸熟切片，油炸。

该过程分为:

1.将两种大米混合均匀，磨成浆磨粉。

2.将水磨粉放入盆中，加入200克水和25克红糖，揉成面团，然后切成各80克，做成糯米糕。

3.锅置火上，放油(不多)烧热，均匀撒上红糖25g，然后将年糕放入锅中，用锅铲压成扁圆形，底部焦黄时翻面，共两遍；加入50克红糖，继续煎几分钟，然后出锅，在每个饼上均匀撒一点糖。

4.油炸豌豆

配料菜籽油、水一斤、盐适量、大米适量、面粉两把、白豌豆60克、胡椒粉1 00克、小苏打适量、味精一撮(不准)。

童年的味道——豌豆荚的制作步骤

将练习保存到您的手机步骤1

将豌豆浸泡在温水中，煮熟，然后放入冰箱。我前一天在冰箱里煮的。

第二步

大米洗净浸泡24小时，用料理机打成米糊。

第三步

将胡椒在热水中浸泡一会儿。

第四步

空间

将米糊、面粉、盐、味精、小苏打和胡椒粉(和水一起)混合成稀糊状。

第五步

空间

烧热锅，放入菜籽油，油八成热，放入饼勺加热几秒钟，然后放入调好的糊，放入锅中煎。

第六步

空间

当饼煎至微变色、微硬时，取出晾凉，以此类推。当所有的绿色物体都煎熟后，关火。待油温稍降，再炸至金黄酥脆，收工。

5.红豆炸巴巴的做法

制作方法简单，但是很考验手工技能。从捣米棒的选料，到纯糯米的浸泡蒸煮，到糯米的打浆，最后到面团，再到豆沙，都有独特的技法。制作后外观细腻均匀，米饭洁白无瑕，手工糍粑略显颗粒感。

在滚烫的油中，舀起炸好的豆瓣酱放进去，再舀一勺贵州特产“发菜”，倒入一勺滚烫的油。当我凑近鼻子闻的时候，一股淡淡的糯米香扑鼻而来。

6.绿豆炸糕

材料

糯米粉300克，花生粉100克，细砂糖30 20克，水适量，油少许(洗碗用)。

工作方法

1.将30克白糖和糯米粉混合均匀，然后倒入少许水搅拌均匀，制成糯米浆。

2.用纸巾把盘子抹上薄薄的一层油，然后把调好的糯米浆倒入盘子里，放在蒸笼上蒸15分钟，然后取出来稍微晾凉。

3.将花生粉倒入不粘锅中用小火翻炒5分钟至香，然后取出加入20克白糖拌匀备用。

4.用剪刀将稍凉的糯米糕剪成小块，放入花生粉中。全身裹上花生粉即可食用。

欺骗

1.花生粉在超市可以买到现成的。如果没有的话，就把没有红衣的花生炒熟，磨成粉。

2.这种小吃其实很简单。关键在于糯米糕的软硬口感。所以加水做糊的时候，要把糯米粉做成米糊，而不是面团。

3.蒸之前在盘子上刷一层薄薄的油，更容易取出蒸好的面团。蒸出来的面团特别粘。剪刀剪的时候，可以在旁边准备一碗清水。剪的时候用剪刀蘸清水，这样就不会粘在剪刀上了。

4、因为糯米不易消化，所以不要贪吃暴食，否则胃会负荷过重。

7.红豆油饼的做法

材料

#奶茶基料

红茶套餐1包

250克牛奶

红豆适量

#鲜奶马舒材料

15克木薯粉

160克牛奶

5克糖

第一步:将木薯粉 牛奶 糖搅拌均匀。

第二步:小火加热至酥脆状，放凉备用。

第三步:将一袋红茶叶倒入奶茶机的漏茶口，加入300ml清水，启动“提取煮沸”程序。

将红豆倒入杯中。

第五步，加入冷土豆。

第六步倒入提取的红茶。

加入牛奶。

第八步一杯低热量红豆土豆奶茶就做好了。

8.红豆馅炸巴巴的做法

1.先加入牛奶，玉米油，红糖，然后在里面称两种金龙鱼粉，再加入酵母放进去。

2.厨师会调二档，把面团揉到光滑，然后盖上盖子醒发15分钟。

3.取出醒发好的面团，揉一揉，表面拍一些干粉。

4.用擀面杖把面团擀成方形，擀薄。

5.红豆提前泡好，放锅里蒸一个半小时。如果你很着急，你也可以用高压锅把它们压到红豆熟烂。大家会根据时间来决定。当然也有现成的熟红豆。

6.将面团擀好，表面加入红豆和碎玫瑰。

7.这卷从下到上都很好。我把它卷得有点松。蒸好后，我可以用手撕。我姐姐喜欢这种吃法。

8.蒸格上刷一层薄薄的油，把生红豆放上去，然后盖上盖子蒸20分钟，然后选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸完不用担心开盖。炖五六分钟后，红豆包会显得更饱满。

9.在锅里煎至金黄色。

9.油炸豆沙饼

材料:糯米4250克，香油2500克，绿豆750克。桂花100克，糖750克，油碱一块。

练习:

1.先将泡好的糯米倒入木桶中蒸熟，再加入一些开水，用木棍砸碎，变成热饭。2.将绿豆取出，洗净，放入水中煮沸，开花后去皮沥干，放入绞肉机中，绞两下做成豆瓣酱。然后启动锅内大火，加入100克香油，然后加热，加入一些白糖，翻炒均匀，加入绿豆沙，翻炒，翻炒桂花，翻炒至豆沙、糖、桂花、油混合成馅。

3.然后用干净的布，放在温水里，然后拧干，取一团热米饭在铝盘上揉成一团85克左右的米饭，裹上20克豆沙糖，捏好，然后收起来，做成灯窝形状的油饼！

4.最后取锅，烧香油至筷子放入，出气泡。将熟油放入锅中，边煎边翻面，看颜色变成金黄色，即可取出！

10.油炸豌豆的做法。

炸粑粑的方法如下:

材料

糯米，黄豆，植物油，腊肉丁，葱花。

练习:

1.浸泡:按照半斤大米和二三粒黄豆的比例，取适量糯米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香味和米香味为宜。

2.制浆:在黄豆和大米中加入适量的水(不能放太多水，不然炒的时候会耗油，炒出来的油饼形状也不饱满)，用小勺把洗好的大米和豆子舀到石磨里，一次不要太多，这样磨出来的浆就细了，做出来的油饼口感也更好。

3.馅料:在果肉中加入适量的椒盐粉，然后根据个人喜好准备馅料，如腊肉丁、酸菜粉、葱花等。馅料可分为大杂烩式和叠加式。前者是将馅料倒入浆中，搅拌均匀；后者是将半勺果肉倒入注形铁瓢中，加入自己喜欢的馅料后再倒入半勺果肉。也有没有馅的。

4、煎炸:将植物油倒入锅中，开大火至油沸腾，煎炸时文武火结合。如果只用文火炸，炸出来的油会干硬；如果都是用火炸的，那就外焦里嫩了。(同时随时注意油粑粑的滚动。)如果温度控制得好，炸出来的油粑粑味道会很好。吃起来只像油豆角，酥脆的表层裹着热气。轻轻的咬一口，会很温暖很香，诱人的味道会传遍全身。

以上解释了炒红豆的做法。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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