炖小块驴肉的方法窍门

1.将驴肉洗净切块，放入冷水中煮沸，再煮2分钟。

2.移除。

3.用热水清洗杂质。

4、栗子去皮，葱姜蒜，花椒，大料，桂皮准备好。

5、取砂锅加适量水。

6.放入所有调料，煮开。

7.加入料酒、生抽、老抽、糖。

8.把驴肉放进去煮开，然后开盖煮5分钟左右，再盖上锅盖焖一个半小时左右。

9.然后加入栗子继续炖15分钟左右。

10.然后加盐继续炖5分钟左右。

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