佛跳墙是甜的还是咸的

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道佛跳墙是甜的还是咸的。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

一次愉快的旅行不仅仅是欣赏美丽的风景，更是有足够的时间品尝当地的特色美食。在福建，有许多不同风味的美食。闽菜是中国八大菜系之一，其中福州菜是一个重要的分支。在福州，闽菜配料精细，调料新鲜，当地人偏爱酸甜清淡的口味，所以在福州经常可以吃到很多糖醋美食。其中，佛跳墙是福州美食乃至福建美食中无可争议的佼佼者，很多慕名而来的游客都对这道美食情有独钟！每次吃饭，餐桌上都有一杯热腾腾的佛跳墙。入口醇厚，无法抗拒，香味溢于言表。佛跳墙，又称“满坛香”。这汤又浓又香。你尝过来福州必吃的美食吗？

佛跳墙，又名“满坛香”、“满寿”，是福州著名的特色菜。主要由海参、鲍鱼、鱼翅、扇贝、鱼唇、明胶、蛏子、火腿、五花肉、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡胸肉、鸭胸肉、鸡胗、鸭胗、冬菇、竹笋等18种原料制成。，并加入绍兴酒，储存在坛子里。好吃又香，是秋冬的美味。佛跳墙，集合了多种食材，不仅吃起来有共同的鲜度，还保留了自己的特色。掀开盖子，怪味扑鼻，酒里夹杂着各种香味。香味四飘，直入心脾。光是闻到口水就会让你难以忍受。吃起来软嫩，浓郁醇厚，明显肉味浓郁，但不油腻。所有原料的风味相互渗透。你中有我，我中有你，不分彼此。而且由于佛跳墙用料考究，营养价值极高，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒的功效。

佛跳墙的烹饪工艺十分复杂:先将18种原料经过炒、炸、煮、炸制成各具特色的菜肴，然后一层层叠放在一个大的绍兴酒坛子里，注入适量的汤汁和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再用荷叶封住坛口，放在火上加热。火的使用也很有讲究。一定要选择重的不冒烟的白炭。先用大火煮开，再用小火慢炖五六个小时。这是故事的结尾。经过这种慢炖，掀开锅盖喝了一口，淡淡的酒香，各种食材精华的汤香，各种食材的鲜香，都在嘴里释放出来，简直是欲罢不能。

对于很多外地人来说，佛跳墙几乎就是福建美食的代表，让“佛祖闻弃禅跳墙”，给自己涂上了一抹神秘色彩。好在对于非常好吃的福州人来说，佛跳墙不仅仅是令人垂涎的东西，它是真正摆上餐桌的，是逢年过节家庭聚餐时不可或缺的美味。佛跳墙，汤汁浓郁，回味无穷，值得一尝。只要端上来，就会给整个餐桌增色不少！小伙伴们，你们吃过福州的佛跳墙吗？

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