鉴定蛋白质的方法

大家好。下面小编给大家分享一下。很多人不知道鉴定蛋白质的方法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.燃烧物体，看它是否能闻到烧焦的羽毛。如果它能闻到烧焦的羽毛，就证明蛋白质的存在。

2.蛋白质与浓硝酸反应。如果能变性产生黄色不溶物，那么这个物体就是蛋白质。

3.将含有蛋白质的豆类研磨成浆，然后过滤，取滤液进行检测。可以先在滤液中加入氢氧化钠(NaOH)，再加入缩二脲试剂。如果有紫色反应，那就是蛋白质。

4.通过质谱仪，其原理主要是将肽质量指纹与蛋白质数据库中蛋白质的理论PMF进行比较。

以上解释了鉴别蛋白质的方法。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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