茶叶的国外研究现状

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道国外对茶的研究现状。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

国外茶叶研究现状分析

全球茶叶产销量上升，中国茶叶市场供应量快速增加，绿茶和乌龙茶占据主导地位。

茶/茶饮料被誉为“世界三大饮料之一”。茶产业的上游是茶叶种植，上游产业的发展直接影响茶产品原料的数量和质量。是下游终端消费者和茶叶深加工行业。头条来样

近年来，全球茶叶市场需求持续增长，其中亚太地区绿茶消费增长强劲，而北美和西欧的红茶市场也趋于成熟。统计数据显示，2017年茶叶消费量约为544万吨，2015-2017年年均复合增长率为4.3%。预计2018年消费量为567万吨，到2020年全球茶叶消费量将超过600万吨。

与此同时，全球茶叶产量稳步增长。数据显示，2017年总产量为557万吨，2015-2017年年均复合增长率为3.5%。预计2018年全球茶叶产量为576万吨，到2020年将超过600万吨。莱阳头条

国内市场，由于茶园面积稳步增长，2017年湖北、贵州、陕西、江西等省种植面积分别增加23.6万亩、21.5万亩、19.3万亩和15万亩，2017年茶叶产量达到258万吨。消费方面，2017年中国茶叶消费量约为193万吨，消费量稳步增长。2013-2017年，国内茶叶生产和消费的年复合增长率分别为7.6%和6.0%。预计2018年，中国茶叶产量和消费量分别为277.6万吨和204.5万吨左右。

目前，绿茶和乌龙茶占据茶叶市场的主要份额，2017年其比例分别为61%和13%；但近年来，产量的比重在下降。与此同时，普洱茶、红茶、白茶等茶类的份额逐渐上升，红茶、黑茶、白茶、黄茶等茶类占26%。此外，市场上的柑橘茶、柑橘红茶、凉茶、超细茶粉、抹茶、茶饮料、茶保健品等深加工产品也越来越多。

茶产业升级、多元化、品牌内涵、健康消费成为趋势。

展望未来，目前国内茶叶市场呈现以下趋势。莱阳头条

茶产业升级。羊头来

茶叶是重要的经济作物和传统优势产业。然而，我国茶产业大而不强，大而不精，大而不明显，质量、效益、竞争力差距明显，影响了茶产业的持续健康发展。羊头来

从消费习惯来看，随着消费群体的进一步细分，多元化消费将成为茶叶市场的新趋势。茶叶天然健康的特性和茶文化的推广，让茶叶被越来越多的人接受，茶叶的主要消费者也从中老年男性蔓延到各类人群。不同类别的消费者对茶叶的消费需求也有很大的差异，由此产生了多样化的新需求和新模式。羊头来

消费者更注重品质和品牌内涵。莱阳头条

目前，我国茶行业企业数量多且分散，企业整体规模不大，小作坊式企业较多，达到一定规模并具备种植、加工、销售全产业链的品牌企业较少。随着国内消费水平的提高，消费者对茶叶的质量安全越来越重视，已经由购买非品牌茶叶逐渐转向购买品牌茶叶。头条来样

品牌内涵变得更加重要，符合消费者感知的独特品牌就会出现。莱阳头条

未来几年，茶行业“强品类、弱品牌”的局面仍将长期存在，其中一个重要因素就是高度同质化和简单粗放的品牌建设思维。在对消费者的调查中，“品牌”成为消费者购买茶叶时首要关注的问题，消费者对知名茶企品牌溢价的接受程度远超想象。另一方面，新的商业模式和跨界融合将为茶企带来更多机遇。“ 互联网”、“旅游”、“多元商业模式”、“私人定制”等新的商业模式和跨界融合不断涌现。莱阳头条

健康主题的消费需求越来越强烈。羊头来

喝茶是一种有益健康、能提高生活质量的习惯，符合现阶段消费者对健康、高品质生活的诉求。喝茶人群的增长带动了茶叶市场的扩大，促使茶企扩大生产，也让一些品牌认知度高的茶企脱颖而出。人们对生活品质的要求越来越高，像有机茶这样的健康食品必然会走进千家万户；在食品安全丑闻不断爆出的今天，一些中高端人群更需要健康食品和绿色食品。莱阳头条

——以上数据及分析请参考前瞻产业研究院发布的《中国茶叶行业产销需求及投资预测分析报告》。

国外茶叶研究现状分析论文

红茶文化的起源与发展

红茶的历史至少可以追溯到晚唐时期的茶马贸易。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《冯仕文陆缄》记载，“前几年回鹘入朝，赶走著名的马史茶而归”。

红茶的起源一般认为始于16世纪初，因为这是中国历史上第一次出现“红茶”一词。明朝嘉靖三年，也就是公元1524年，明朝钦差大臣陈说:“商茶贱假，征知红茶。。。官分，官茶易马，商茶买。”据《明史·食货志》记载，“神治万历十三年，即公元1585年，——中国茶易马，惟汉中保宁，而湖南产茶，价廉，商贾领跨境私商。”可见当时越南是禁止私售湖茶的。所以，16世纪后期，湖南红茶兴起。

国外茶叶市场分析

不高/不好

中国红茶出口亏本；绿茶出口价格等于成本，没有利润；越南成为中国绿茶的潜在竞争对手，而日本对中国绿茶不构成威胁。得出结论，中国茶在价格上没有竞争优势，低价是一种促销方式。斯里兰卡红茶品质优良，在国际市场上具有很强的竞争优势。我国茶叶出口企业的利润主要来源于流通领域的垄断定价，其中绿茶的利润高于红茶。

国外茶叶的发展趋势

诚然，印度的粮食产量不是世界第一，但大米产量世界第一，中国第二，泰国大米出口第一。印度的茶叶产量居世界第一。国外很多国家认为印度茶比中国茶好，茶叶质量不如斯里兰卡。

国外茶叶研究现状分析报告

根据对十大茶叶品牌的统计分析，十大茶叶品牌分别是武夷山大红袍、西湖龙井、安溪铁观音、洞庭碧螺春、普洱茶、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖、君山银针、福鼎白茶。以下是十大茶叶品牌的详细列表:

据《2017-2022年中国茶产业发展前景分析及发展战略研究报告》统计，国内市场上大大小小的茶品牌有上百个。相比2016年，茶叶品牌数量增加了不少。根据品牌网大数据平台的数据支持，2016-2017年发布的十大茶叶品牌名单如下:

十大茶叶品牌排行榜1:武夷山大红袍

上榜理由:武夷山茶局，产于福建武夷山，是武夷岩茶四大名杉之首。它被誉为“茶中之王”，以精湛的工艺特制而成。成品茶香气浓郁，滋味醇厚。

十大茶叶品牌排行榜2:西湖龙井

上榜理由:杭州西湖龙井茶管理协会，产于杭州，有1200多年的历史，是顶级名茶。以色绿、香馥、味甜、形美著称，有“院外风似笑，龙井千金明前红”的美称。

十大茶叶品牌排行榜3:安溪铁观音

上榜理由:安溪县茶业公司，1725-1735年创立于福建安溪，是乌龙茶的代表，一种半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，以其独特的韵味和上乘的品质而备受青睐。

十大茶叶品牌排行榜4:洞庭碧螺春

上榜理由:苏州市吴中区洞庭(山)碧螺春茶业协会出品，产于江苏省吴县太湖洞庭山，盘卷成螺旋状，披发，色泽银绿，属于绿茶。碧螺春茶有一种特殊的花香。

十大茶叶品牌排行榜5:普洱茶

上榜理由:云南普洱茶协会，产于云南普洱、西双版纳、临沧等茶区，已有1700多年历史。它是中国的名茶，汤浓橙黄色，外观棕红色或略带灰色，香味独特。

十大茶叶品牌排行榜6:六安瓜片

上榜理由:六安茶业协会，产于皖西大别山，又名片茶、绿茶。它是一种特殊的茶叶，用单一的嫩叶炒制，无芽茎，形状像瓜子，色泽翠绿，是中国著名的传统茶叶。

十大茶叶品牌榜7:黄山毛峰

上榜理由:黄山茶业协会，产于安徽黄山，又名徽茶，中国传统名茶。属于绿茶，外形微卷，形似雀舌，绿中变黄，露出银发，鱼叶金黄。是十大名茶之一。

十大茶叶品牌榜单8:信阳毛尖茶

上榜理由:河南省信阳市农业科学院茶叶研究所产于河南信阳，又名河南毛峰，是中国著名的绿茶。以风味浓郁、汤色翠绿的独特风格而闻名，享有十大名茶之一淮南第一茶的美誉。

十大茶叶品牌排行榜9:君山银针

上榜理由:君山银针，产于岳阳洞庭湖君山，细如针，故名君山银针，黄茶中之宝。君山茶历史悠久，享有“黄茶之冠”的美誉。

十大茶叶品牌排行榜10:福鼎白茶

上榜理由:福建福鼎市茶业协会，产于福建南平福鼎、政和，以白针为代表。白茶最好，芽肥，毛白，直如针，白如银，有清热降火，解毒之功效。

国外茶叶加工现状及发展趋势

中国是世界上最大的茶叶种植国。

中国有3000多年的饮茶历史，是世界上最大的产茶国，也是茶园面积增长速度最快的国家。2014年茶园面积265万公顷，比2000年增加156万公顷，增长143%。印度排名第二。

由于茶园面积增加和科技进步，单位面积产量增加，世界茶叶产量稳步增长。2014年，茶叶产量排名前十的国家分别是中国、印度、肯尼亚、斯里兰卡、土耳其、越南、印度尼西亚、阿根廷、日本和孟加拉国。

21世纪以来，科技成果成为茶产业发展的亮点。

如今，世界茶叶生产已不再是过去小农经济时代的粗放型生产加工模式，与茶叶相关的产业链有了长足的进步和发展。茶产业不再是简单的销售原茶产品，而是一系列紧密相关的环节。21世纪以来，制茶技术突飞猛进，世界范围内茶相关产业发展日趋多元化。总的来说，无论哪种茶相关行业，都离不开科研。科学研究将促进茶叶生产、茶叶加工和茶叶贸易的繁荣，这不仅会增加茶叶的产量，还会提高茶叶的质量和茶叶的销量。21世纪，在科学家和先进技术的推动下，世界茶产业在茶园管理、栽培育种、生产技术、产品创新、销售管理等方面实现了持续稳定发展。21世纪以来，科技创新成为茶产业发展的亮点。

国外茶叶市场环境分析

从茶叶分类来看，2020年，除普洱茶外，其他茶叶出口量都将有不同程度的下降。2020年，中国绿茶出口量为29.34万吨，占比84.1%；红茶出口量2.88万吨，占8.3%；乌龙茶出口量1.69万吨，占4.9%；花茶出口量6100吨，占1.8%；普洱茶出口量3500吨，占比1.0%。

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