凉拌香椿最简单的做法

1.首先要知道春蕾本身含有轻微的毒素。但如果香椿芽放久了，体内的硝酸盐和亚硝酸盐也会增加，对人的身体不好。

2、所以吃之前要焯水。吃香椿芽前，先用热水烫一下。这样可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐，食用安全放心。

3.腌制一周以上再吃。大家都喜欢把香椿芽腌制后再吃。如果要腌制，需要焯水后再腌制。

4.腌制时，一定要腌制一周以上，因为一周后，腌制的香椿芽中的亚硝酸盐含量大部分会降低，可以放心食用。

5.不要在冰箱里放很长时间。一般腌制好的香椿芽会打包放入冰箱，但不要放太久，一般一个月。此时的香椿芽仍能保持原有的香味和味道。

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