如何做寿司紫菜卷,如何做寿司饭团（如何做寿司紫菜卷,如何做寿司饭团视频）

大家好，下面给大家分享一下寿司紫甘蓝卷的制作方法，寿司饭团的制作方法(寿司紫甘蓝卷的制作方法，寿司饭团的制作方法视频)。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

寿司怎么做？

材料

配料:米饭，寿司醋，糖，盐，鲜虾，生鱼片，鸡蛋，

工作方法

1.煮饭。将大米洗净，浸泡20分钟，然后按照普通煮饭方法，将大米按照1: 1左右的水米比煮饭。在一个大碗中，倒入寿司醋、糖和盐，搅拌融化，带出你喜欢的味道。然后，拌入煮熟的米饭，盖上盖子，静置20分钟左右。

2.准备配料:

a)将虾洗净去壳，沿每只虾的长度插入一根牙签(插入牙签是为了防止虾煮熟后弯曲)，在盐水中煮2分钟左右，或者直到虾的颜色变成好看的珊瑚红色。取出来，放凉，取出牙签，用刀从虾的腹部切开一半，但不要完全切掉。把虾背上的沙线去掉，把每只虾摊平。

b)购买非常新鲜的生鱼片(如金枪鱼或三文鱼)，切片备用。

c)也可以买新鲜的贝类，把所有东西都切成两半(也不要切掉)，然后摊平。

d)也可以在蛋液中放少许盐、酱油、糖，搅拌均匀，煎成较厚的鸡蛋饼，再切成长方形块。

为了味道更好，可以把准备好的海鲜材料放入冰箱(不是冰柜)冷藏一个小时。这次我用了虾和鲑鱼片。

3.:准备半碗清水，倒点米醋。双手蘸醋水，然后取出一勺半左右的米饭放在手中，揉成一个长方形的小球。不要太用力，米粒能粘在一起就行。

第四步:拿一块第二步准备好的材料放在手上。然后，将步骤3中揉好的饭团放在盘子上，轻轻按压，米饭面朝下。

一切做好之后，就可以蘸一点酱油吃了。

食材
米饭
寿司醋
寿司用烤海苔
糯米
黄瓜
香肠
胡萝卜
步骤[/br/
2。黄瓜、胡萝卜洗净，去皮去头尾，切成条状，火腿肠切成条状备用；
3。将煮好的米饭冷却至60度左右，倒入寿司醋拌匀(因为热米饭只有拌上醋才能入味)；
4。将烤好的海苔铺在卷帘门上，前端预留1CM，剩下的铺上一层寿司饭，放上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠，均匀撒上肉末，然后卷成寿司卷。
5。最后用尖刀把寿司切开，装盘。
小贴士
如果没有现成的寿司醋，可以用盐、糖、醋按照1: 5: 10的比例混合。

如何简单制作寿司？

一、材料
馅料:胡萝卜、黄瓜、蘑菇、蟹肉棒、鸡蛋、绿芥末...其实用什么馅料可以根据自己的喜好来决定。比如也可以用三文鱼、萝卜干、话梅等。你可以放一个或多个。创造不同口味的寿司。

外层材料:大米、片状海苔或烤紫菜。片状海苔和烤紫菜超市有卖，但这类超市有限。
调料:白醋、白糖、酱油、青芥末。
工具:寿司卷帘。

二。材料加工。寿司饭:
煮饭，比你平时在家吃的饭稍微微软一点，就是煮饭的时候多放一点水。煮熟后，不要开锅，让米饭再炖10~15分钟，让米粒的味道得到充分发挥。趁热端上来，因为热饭只有拌上醋才能有味道。将大米放入稍大的容器中，加入适量的白醋，然后用饭勺搅拌，碾碎等。，并把米饭挤成一个整体。最后，米粒分不开才是最好的效果。冷却后即可使用。2 .
。鸡蛋:
打好鸡蛋，加点盐，搅拌均匀。将鸡蛋饼煎熟，切成条状。我试过把蛋清和蛋黄分开，做成白色和黄色两种蛋糕，这样会让寿司更加丰富多彩。蛋饼也可以切成整块，而不是条状。但我觉得太浪费了，还不如切成条。每天吃一个鸡蛋可以满足营养需求，但是过量就不好了。如果用的是全蛋饼，那岂不是一个寿司加一个鸡蛋，这样肯定会做过头。
[br/]3。蟹脚棒:
直接买能生吃的就行。它在超市的冷冻食品中出售。去掉包装，切成条状备用。
4。香菇:
香菇洗净去蒂，切成条状，放入少量水中煮沸至水没过香菇。加入适量的酱油和糖。煮沸后，用小火煨至收汁。
5。胡萝卜、黄瓜:
去皮切条备用。生的很好。三、如何做寿司卷
现在开始做寿司卷:
1。展开寿司卷帘
2。在寿司卷帘上放一块紫菜或烤紫菜。
3。在片状海苔或烤紫菜上铺一层米饭。被压碎后，大米粘在一起，所以这一步可能比较麻烦，但有一个窍门。如果太粘，用勺子蘸点水，米饭就听话了。
4。米饭铺好后，可以在上面挤点青芥末。如果你喜欢芥末，你也可以把它作为一种馅料。然后可以把之前准备好的馅料放在上面，放在中间居中，可以填满整米的宽度。食材一定要放均匀，这样你切寿司的时候才能保证每一块寿司里的食材都是一样的。根据自己喜欢的口味，可以选择使用馅料，一种或多种组合会形成不同的口味。
5。用寿司卷帘把这些材料卷在一起，一个寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是一种发自内心的喜悦吗？

四。切寿司
不要小看这一步。这也有窍门。如果直接用刀切，很有可能寿司切的不是圆的。因为米饭比较粘，会把刀磨钝。耐心点，切一块，然后把刀上的米洗干净，保持刀有一定的湿度，再切另一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。也可以选择一些日式风格的精致小盘子，把这些寿司放在上面，非常完美。也可以放一些酱油和芥末在小盘子里，蘸寿司吃。

寿司怎么做？

寿司


方

首先准备原料，准备大米
大米是粳米，不是糯米。除非你是个很喜欢糯米的大胃王。我用的是平时煮的普通东北大米。

第一点:米和水的比例是一比一。用手指试试。如果米到你手指的一半，水就会加到你手指的根部。

我准备的食材是这些:蟹肉条，火腿肉，日本根，鸡蛋，胡萝卜，菠菜，特色紫菜。可以放其他自己喜欢的食物，尽量切成长条，不要生吃，也不要放水汪汪的。
第二点:食材就一个字——干。


处理时请仔细观看。
鸡蛋:放一点盐帮助凝固，搅拌均匀，做蛋糕，或者做卷。28 cm煎锅，两个

鸡蛋刚好做一个蛋糕。

第三点:小火少油煎鸡蛋。

我先卷一卷，再切细长条。


因为是小火，所以我们会急着等，然后就可以做别的事情了。鸡蛋煎好后要马上切

。在它们变热变光滑之前，让他晾一会儿。我又做了一个煎蛋卷。我把煎蛋卷切成四大块。


为什么要先煎蛋？这是一个统筹规划的问题，因为鸡蛋需要用小火慢慢煎，才不会糊掉或者起泡，所以我们把鸡蛋倒进锅里之后，就可以做别的事情，等鸡蛋熟了。不要浪费时间，不然等着眼巴巴的铲他，会增加失败率。
于是我同时开始修胡萝卜。很多童鞋直接把胡萝卜切丝，很难吃，很难吃。我有一个独家秘密:用飞机刨胡萝卜。
第四点:干炒胡萝卜，把水分逼出来。三棵植物剪出一个高高的盆。

我会用厨房纸巾把煎鸡蛋的锅擦干净，但还是小火，胡萝卜倒进去煎。

等他变色了再煎。哦，看看吧。基本上就是体积缩小了。只是有点褪色。


然后可以开两个燃气灶，一个煎火腿，一个烫菠菜。
锅烧开水后，放入菠菜。时间不长，一般几十秒就够了。然后沥干焯过的菠菜。别管他，让他散热。

现在我们来炸火腿吧！!
我在嘉兴的时候，一直用的是“雨润”鲜火腿肠。很厚的那种，切的条正好是一个紫菜的宽度。后来广东有这么长的火腿，我就直接用了。最好不要用那些细香肠，不好吃。【/br/】锅里放一点油，中火翻炒，稍微翻炒，香的时候加一点生抽，但是不要做的很黑，就是不要用红酱油，会让火腿肉变色。再煎一会儿就好了。好香~ ~ ~ ~ ~ ~ ~ ~
第五点:用酱油炒火腿。味道很好，口感也不错。


菠菜呢？菠菜已经有点凉了，用手把水挤出来揉成一团也没关系。
第六点:菠菜要焯一下，挤干。如果用其他蔬菜，请用水分少、颜色绿、无异味的。【/br/】这时蟹棒被撕成两半，日本大根被切成细条。嗯，我准备的都是经过加工的

我喜欢金枪鱼，所以买了一罐金枪鱼
。其实也不是很难，但是这几点才是紫菜包饭成功的关键。

这个时候，饭好了。
你需要三样东西:盐、香油、芝麻
第七点:韩式紫菜饭团，请不要放醋。


这个量你自己控制，但是尽量不要咸，因为食材里面有咸的东西。
现在该准备的都准备好了，是的！!走吧。!

我的习惯是在桌子上拉一块锡纸或者保鲜膜，因为直接在桌子上做总感觉不卫生。你可以找一些可以填充的东西。没必要用快门，所以不太习惯，不过我也会介绍一下快门的使用方法。仔细看。紫菜光滑的表面朝上。别问我为什么，我也不知道，只是经验总结，所以不好铺开。

然后把拌饭铺好。注意不要把米饭撒在靠近身体的一侧。
第九点:紫菜包饭不要用手或勺子压平。这一点非常重要。尽量摊匀，但不要把饭压平，不然擀出来会有空的空隙。

然后把各种食材一个一个的放进去，颜色会尽可能的跳跃，也就是红色和绿色。不要把所有红色的放在一起，所有黄色的放在一起。【/br/】第10点:中间放细碎的馅料。看，我把胡萝卜放在中间，这样卷起来就不会散开了。


然后就是动手纸了。别怕，它不会动的。你是掌控它命运的人，你能做出完美的纸！!【/br/】第11点:滚得越快越好，不要让米饭散热，这样米饭的热量会把紫菜胀得紧紧的，形成满满的纸，才不会散开。
先把拇指放在紫菜下面。

双手的姿势是一样的

食指、中指、无名指握住馅料，拇指稍微把力向上转

更近
手指用力，不要只用指尖。!
卷起来！!


你要用力按几下，但不要太用力。你应该知道实力。然后卷压，从中间向两边。


就像给它按摩一样。卷得紧紧的~ ~只要有统一的用餐地板，同样厚度的馅料，卷出来的食物一定是又直又饱满的！!


你看到我的纸上有个洞了吗？没关系。是紫菜本身的品质。别管他。【/br/】下面的幕布我也用过一次，不过某人的摄影技术很烂，下面这张可能有点晕。因为角度不对，是我完美贴的瑕疵。哈哈哈哈~ ~ ~不过还是能看出来的。
来了。
铺窗帘，紫菜直接放在窗帘上，不要放保鲜膜。会很滑，很难控制，会增加故障率。【/br/】第十二点:平时如何保管寿司卷帘门？用完后洗干净直接放冰箱冷冻室，用的时候再拿出来。

按照上面说的方法一点点卷起来

然后一只手按住紫色的白菜卷，另一只手拿起窗帘，快速向自己的身体推，窗帘就会托住紫色的白菜卷。

双手拿起窗帘的边缘，窗帘的边缘要抬高


然后用力按压的同时将窗帘拉离你的身体。应该说是紫甘蓝卷翻了。你扛着的帘子边缘还是要往上的，所以不要卷进去。

直到窗帘拉得差不多了，把紫甘蓝卷和窗帘一起卷起来，挤几下


我的小狗叫仙仙~我的大狗叫旺旺~我爱他们~

我觉得不错。
这就搞定了。你喜欢吗？童鞋？马鞭

哦，对了，我还做了一个鸡蛋饼。宽蛋饼皮怎么样？这里我补充一下。
先把蛋皮铺在米饭上

然后把各种馅料放在蛋皮上

然后卷起来
。全部做好之后，放在一起，让米饭的热气把紫菜胀起来。这个很重要

第13点:都做好了再剪，不要马上剪。


一切都做好之后，我们就可以玩了，或者收拾一下盘子，窗帘等等。，把刀和案板准备好！【/br/】切的时候，有一个很重要的点，防止你卷得不好却切了。那就是——

第14点:切的时候，刀是拉的，而不是直直的一刀切。我一般是两划切一块。
近一点的，呵呵。

如何在家制作寿司？

这个方法是我结合了日本寿司，韩国寿司和我自己的精制版 米饭 米饭。在国内也无所谓。全中国的大米都好吃！在英国，建议使用日本锦大米，韩国大米，或原中国大米。蒸之前最好把米泡在水里几个小时。做饭的时候可以放点油。一点点就能让米饭光亮可口！ 米饭的处理 普通的寿司米饭有两种做法，一种是用香油拌匀，一种是用寿司醋。一些中国商店卖寿司醋！我大多用香油，因为懒人买醋呵呵。做生鱼片的时候，不需要处理米饭，但是需要准备芥末。 黄瓜塞寿司 ，蟹棒，日本黄萝卜(国内有)，煎蛋，菠菜焯水拌盐。确保去除所有水分。实际上，我们需要一种韩国鱼糕，尝起来像鱼丸，但是我们这里没有。 生鱼片上面的胡萝卜 当然是三文鱼，推荐用苏格兰产的烟熏三文鱼。 紫菜 最好是日本产的寿司紫菜。现在国内也有一些烤紫菜，但是效果都差不多。我做的是来自中国的紫菜。 工具 寿司用的小竹排；一把快刀 下面是做寿司的方法 将紫菜铺在竹筏上，将米饭薄薄地铺在紫菜上。详细分析见我图。不要把米饭放在紫菜有手指宽的一边，然后把所有东西都排在寿司中间，注意颜色搭配。然后滚，滚个人爱好的方法，但是一定要滚紧！注意用竹排骨扎紧寿司。剩下的被切成碎片。 生鱼片比较好做。把你的手浸在冷水里，把米饭做成小球，按照我画的形状。然后在饭团上刷一层薄薄的芥末，把三文鱼铺在芥末上，用紫菜条扎起来。!

以上讲解了如何制作寿司紫甘蓝卷，如何制作寿司饭团(如何制作寿司紫甘蓝卷，如何制作寿司饭团视频)。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 寿司 日本饭团 海鲜 美食