山茶油是苦的吗,如何辨别正宗山茶油的好坏

大家好，下面小编给大家分享一下。山茶油苦吗？很多人还不知道如何辨别正宗山茶油的好坏。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

正宗的山茶油可以从以下几个方面辨别山茶油是否苦:

1.看:看山茶油的透明度。一般山茶油压榨到澄清需要15到20天左右。鲜榨山茶油倒入白瓷碗中，呈金黄色。在瓶子里是不透明的棕红色，有很浓的香味。放入清透的瓶中后，香味略淡，装瓶后透明。

2.闻:闻香味。将装有山茶油的瓶子摇晃几下，然后打开盖子闻一下香味是否纯正。如果有怪味或者其他杂味，或者闻不到山茶油的香味，那就是掺假后榨出来的油或者山茶籽发霉变质。

3.加热:锅清洗干净后，加热至微红色。取一两片左右，放入锅中。最好有浓郁的山茶油香味。另一方面，如果油入锅后冒泡，有一股奇怪的菜籽油味，则属于渗透假山茶油。

4.冷冻:将一部分待测油倒入碗中或干净的矿泉水瓶中，放入冷藏室中十至二十分钟，然后取出观察。它看起来是白色的，固化状态证明掺假。冷冻后山茶油的正常状态是颜色不变，略粘。

扩展信息:

山茶油储存方法:

山茶油适合储存在阴凉干燥避光的地方，最佳温度为10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶，属于正常现象。不会影响食用，在外界温度较高时会自然消失(注:精制山茶油冷冻后不会有这种现象)。山茶油有很多抗氧化剂，所以常温下保质期可以长达两年，比普通食用油长很多。

来源:百度百科-山茶油

正宗的山茶油可以从以下几个方面来辨别:

1.看:看山茶油的透明度。一般山茶油压榨到澄清需要15到20天左右。鲜榨山茶油倒入白瓷碗中，呈金黄色。在瓶子里是不透明的棕红色，有很浓的香味。放入清透的瓶中后，香味略淡，装瓶后透明。

2.闻:闻香味。将装有山茶油的瓶子摇晃几下，然后打开盖子闻一下香味是否纯正。如果有怪味或者其他杂味，或者闻不到山茶油的香味，那就是掺假后榨出来的油或者山茶籽发霉变质。

3.加热:锅清洗干净后，加热至微红色。取一两片左右，放入锅中。最好有浓郁的山茶油香味。另一方面，如果油入锅后冒泡，有一股奇怪的菜籽油味，则属于渗透假山茶油。

扩展信息:

山茶油适合储存在阴凉干燥避光的地方，最佳温度为10-25℃。低温下会有乳白色絮状结晶，属于正常现象。不会影响食用，在外界温度较高时会自然消失(注:精制山茶油冷冻后不会有这种现象)。山茶油有很多抗氧化剂，所以常温下保质期可以长达两年，比普通食用油长很多。

每次使用后，应拧紧瓶盖，以减少与空气体的接触时间。山茶油要密封好，一定要把瓶盖拧紧，使其严格密封。而且要尽量减少开盖次数，避免山茶油过多接触空气体而氧化。

来源:百度百科-山茶油

以上解释了山茶油是否苦，如何辨别正宗山茶油的好坏。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 山茶油苦味 山茶油辨别 山茶油好坏 山茶油储存