棕榈油优缺点有哪些

1.它含有更多的饱和脂肪酸。稳定性好，不易氧化变质，烟点高，非常适合作为油炸食品使用。

2.棕榈油富含维生素A (500-700ppm)和维生素E (500-800ppm)。为了进一步提高棕榈油的营养价值，积极开展了增加不饱和脂肪酸含量的研究，国外在这方面也取得了一定的成果。

3.长期食用棕榈油会造成人体血清中饱和脂肪酸摄入过多，导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白升高，从而引发心脑血管疾病。即使是新陈代谢比较好的年轻人，也很容易发胖。当一种食物的缺点明显大于优点时，我们只能忽略它的优点，放弃使用。同样的情况，还有椰子油和可可油作为植物油。

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