馄饨调料的做法和配方窍门

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道馄饨调料的做法和配方小技巧。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:小麦粉(600克)，猪肉(肥瘦)(250克)，猪胫骨(300克)。

2.辅料:虾皮(35g)、香菜(15g)、冬菜(10g)、紫菜干(5g)。

3.调料:大葱(15g)、姜(3g)、盐(10g)、酱油(75g)、胡椒粉(3g)、香油(15g)。

4.葱、姜洗净，切成粉备用；猪肉(去皮猪肉)洗净，剁成细泥；香菜洗净，切成小块；紫菜洗净，撕成小块备用。

5.将猪肉泥放入盆中，加入适量的水，搅拌均匀至粘稠状，加入酱油和精盐，加入葱花、姜末和香油，搅拌均匀成馅。

6.将面粉放入盆中，加入少许精盐，倒入适量的水，和成面团。用手揉至面团光滑，用湿布盖上，约20分钟，备用。

7.猪骨洗净，放入锅中，倒入清水，用武火煮沸，撇去浮沫，小火煮1.5小时左右，即成馄饨汤。

8.用擀面杖将面团擀成薄而均匀的薄片，约0.1厘米厚，切成边长约10厘米的三角形或底边长10厘米的梯形，即为馄饨皮。将馅料裹入馄饨皮，做成中间一圈两头尖的馄饨坯体。

9.将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗中。

10.将青馄饨放入沸腾的汤锅中煮熟。当汤再次沸腾时，馄饨浮起来，也就是熟了。先舀些热汤放入盛有调味品的碗中，再加入适量馄饨，撒上香菜和胡椒粉，即可食用。

以上讲解了馄饨调味的做法和配方小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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