普洱茶生茶熟茶的区别减肥（普洱茶生茶和熟茶功效）

大家好，下面分享一下普洱茶和熟茶的区别，很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

生熟普洱茶有什么区别？如何区分生普洱茶和熟普洱茶？

熟茶是红色的，汤是红色的
生茶是深绿色的。

普洱茶和熟茶的功效有什么区别？

“生茶”是指生茶不经“堆发酵”而自然转化，这是历史上的传统方法。生茶的自然成熟过程相当缓慢，视保存环境而定，至少需要十年以上。时间越长，茶叶中多酚类物质的酶促和非酶促氧化越完全，其香味就越醇厚稳定，反而有活泼生动的魅力。这种活力被茶人称为【茶气】。【熟茶】是指生茶通过湿熟进行人工快速发酵的“堆发酵”过程，促进多酚类化合物的非酶自动氧化，转化茶叶的内容物，减少苦涩味，使滋味醇厚，消除青臭味，缩短其陈化阶段，可早饮。这是昆明茶厂在1973年借鉴红茶技术开发的第一项技术。云南省微生物研究所“堆积发酵”的相关研究获1985年云南省科技进步三等奖。需要说明的是，有些人对“堆-发酵”有误解，甚至把“堆-发酵”等同于“湿仓”。其实两者是完全不同的。“湿仓”是指炒家将年份相对较新的成品普洱茶放置在高湿度的环境中，利用高湿度(或泼水)使茶叶发霉，从而改变茶体，使其看起来像老茶。
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普洱茶生茶和熟茶的区别

普洱茶大致可以分为生茶和熟茶。所谓生茶，是指普洱茶的成品茶，不经过发酵过程，直接杀青后制成普洱茶。生茶自然饱满，汤是黄亮，至少需要3年的陈方才更适合饮用。普洱茶的生茶具有“越老越香”的特点，其收藏和储存具有一定的特殊性。所谓熟茶，是指普洱茶鲜叶经过杀青、高温烘焙等发酵工艺后形成的成品茶。采用普洱茶的人工发酵工艺，使生茶快速完成自然条件下需要5到10年的变化，买来后即可饮用。但熟茶不适合长期存放，不建议购买和饮用持续30年以上的普洱熟茶。

普洱茶的日常保健功效
生茶:能清肠，有降血脂、提神、降血压、减肥等功效，适合年轻人饮用。但生茶活性成分多，不适合容易失眠、感冒发烧的人，胃溃疡患者，孕妇等。
熟茶可以降血脂、降血压、防止动脉硬化、防止便秘、利尿养胃，比较适合中老年人和胃寒的人。
普洱茶减肥效果好:
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等有效成分综合作用形成；
二、发酵过程中形成的多种有益菌的综合作用(细菌的作用可以减少小肠对甘油三酯和糖类的吸收，提高酶对腰腹脂肪的分解)。
发酵普洱茶(无论是人工发酵的成熟茶还是自然发酵的生茶)的减肥降脂效果都优于尚未经过新厂改造的生茶。

普洱茶生茶和熟茶的区别

生茶 普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料，经过杀青、揉捻、晒干、蒸压成型等工艺制成的茶叶。包括散茶和紧压茶。其品质特点是:色泽深绿，香味纯正持久，滋味浓甜，汤色黄绿清透，叶底黄绿厚实。 加工步骤: 云南大叶茶鲜叶——萎凋——杀青——揉捻——晒干——蒸压——烘干: 采摘:手工采摘一芽二叶。萎凋:摊放在通风干燥无阳光直射的地方30分钟，放在竹片上方。时间取决于鲜叶的含水量和当时的温湿度。 固定:去除草腥味，蒸发部分水分，翻炒揉搓成型。 捻线:有机器捻线和手工捻线。茶叶细胞壁被打破，使茶汁在冲泡时容易溶解在茶汤中，提高了浸出率。把普洱茶的叶子做成条状。 晒干:揉捻后的茶叶在阳光下自然干燥，最大程度保留了茶叶中的有机质和活性物质。晒干容易保留茶叶的基本风味。蒸压:将干燥的茶叶蒸熟，压入不同的模具中。香气的提取和茶叶中的果胶从表皮溢出，有利于压制成型，具有不同于散茶的独特香气。干燥:含水量应控制在可安全储存的含水量以下。一般普洱茶的含水量要在10%以下。 熟茶 普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青绿茶为原料，经过后发酵工艺(人工加水升温促进细菌繁殖，加速茶叶成熟以去除生茶的苦味，从而达到入口春华汤红厚的独特品格)加工而成的散茶和紧压茶。其品质特点是:汤色红亮，香气独特馥郁，滋味醇厚甘甜，叶底红棕色均匀。 加工步骤: 生茶-湿水-反复堆制-卸料-解块-干燥-分级-蒸压(类似于生茶的蒸制工艺)-干燥冷却。 堆积发酵:将湿茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物、湿热和氧化的共同作用下，形成普洱茶独特的风味和品质。

普洱茶和熟茶有什么区别？

生茶和熟茶的区别 生茶的制作工艺——鲜叶采摘后进行杀青(杀青是指将鲜叶放在锅里炒，使叶中的水分散开)，然后揉捻干燥(普洱茶必须晒干，像普通绿茶直接炒干蒸)，也就是生散茶，或者晒青。晒青绿茶是用高温蒸(意在使其变软回潮)或各种类型的砖、坨。 茶饼的色泽和香气——茶饼中的茶叶以绿色和深绿色为主，有的还会变成黄红色。通常新茶饼的味道并不明显(这里说的味道不是茶汤的味道，而是直接在饼面上的味道)。如果加热，它会有一种干甜味。 品味-。微涩。 汤色——以黄绿色、青绿色为主。 叶底——以绿色、黄绿色、深绿色为主，活性高，柔韧有弹性。把叶条像橡皮筋一样拧在一起，和/或晒干的绿茶，经过人工快速后熟发酵、浇水、堆制发酵处理，即成熟散茶(堆制发酵工艺为分级挑选茶叶-分级堆制-接种有益菌加速发酵-加温-人工浇水加湿-堆制-堆制)。73年前的熟茶都是假的，73年前没有熟茶。)蒸熟定型后的散茶就成了熟茶紧压茶 。茶饼的颜色和香气——茶饼中茶叶的颜色为黑色或红褐色，茶则的一些芽呈暗金黄色，有很浓的堆酵味，类似于霉味，而那些轻度发酵的味道像龙眼，是经过发酵的。几乎不苦，耐泡。 汤色——暗红色为轻发酵度，黑色为重发酵度。 叶底-红棕色但不柔韧为轻发酵度，深棕色或黑色为重发酵度，坚硬易碎。【/生散茶陈化需要3年以上，茶饼淡化苦味，转变为醇、甜、滑的特性需要5-20年。但是这个过程耗时太长，价格太高，普通人无法接受。1973年，昆明茶厂和勐海茶厂联合开发了堆发酵技术，即人工加速转化过程生产熟茶，其特点是茶产品的退潮。价格低。(目前70%的普洱茶作为熟茶销售。一般接触普洱茶的人都愿意喝熟茶，因为不习惯生茶的苦味。但是出门在外的人还是会选择生茶，因为熟茶的活性明显不如生茶，可变性小。

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