怎么腌制酸豆角才好吃

1.首先，泡菜坛子或密封的玻璃器皿应该清洗，以确保无油干燥。

2.将新鲜的豆子撕下洗净，擦干表面的水分。

3.准备一个干净的大盆，把干豆放进去，然后加盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，按照500g豇豆的盐:250g，然后用盐把豆子揉成翠绿色。

4.把所有的四季豆连同盐一起放入泡菜坛，然后倒入冷水或矿泉水，最好不要放豆子。

5、大概要一周左右，但不会特别酸，因为第一批盐一般是够的，可以继续腌制；同时也可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制。

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