鸡蛋如何保鲜存放（鸡蛋如何保鲜时间长）

大家好，下面给大家分享一下鸡蛋的保鲜方法(鸡蛋如何长时间保鲜)。很多人还不知道。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

一般在温度2℃至5℃时，鸡蛋的保质期在40天左右，冬季15天，夏季10天。如果是经过清洗、烘干、杀菌、喷码、涂抹的干净鸡蛋，保质期会增加；鸡蛋应该垂直存放，大头朝上。如果鸡蛋的大头垂直放置，蛋头内会有一个气室，里面的气体会使蛋黄无法靠近蛋壳；不要把需要保存的鸡蛋洗干净，然后把蛋壳洗干净再煮，才准备吃；夏天鸡蛋应该冷藏。但买来的鸡蛋不要直接放入冰箱，要用食品袋或保鲜盒密封后再放入冰箱。蛋壳上的沙门氏菌等细菌会污染冰箱里的其他食物；鸡蛋只能放冰箱，不能冷冻，因为冷冻会使蛋白质发生变化，蛋黄容易凝固；从冰箱取出的新鲜鸡蛋应尽快食用，不宜久食，尽量不要再次冷藏；不要用葱、姜、蒜等有强烈气味的食材存放鸡蛋。

以上解释了鸡蛋的保鲜方法(鸡蛋如何长时间保鲜)。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 鸡蛋保鲜 垂直存放 夏季冷藏 避免清洗