土豆炖糯米饭的做法

1.材料:土豆2个，糯米150克，大米100克。

2.辅料:油适量、炖肉少量、水适量、盐适量、糖适量、极鲜香精2勺、蚝油2勺、料酒2勺、五花肉50g、蒜2瓣、姜2片。

3、土豆去皮，五花肉切成小块。

4.把土豆切成你喜欢的大小。我更喜欢大的，因为我最后可以吃整个土豆块。不过也可以和糯米混合做成糯米土豆泥，吃起来更香。

5、放少量油，加入调料翻炒至香味浓郁。

6、五花肉肥瘦最好，这个时候有点油腻，不过没关系，可以用小火把油炒一下，多余的油可以倒出来。前期要少放食用油，因为五花肉里面会有很多油，放五花肉主要是为了让糯米更香。

7、五花肉炸的有点微焦，所以不油腻的话会很香。

8.将土豆块和五花肉搅拌均匀。

9.先放酱油，这样颜色会更好看。然后放一点料酒和蚝油。小伙子会慢慢翻炒，让颜色均匀，土豆变软一点。如果你喜欢糯米，你可以多加一点酱油。

10、水一定要放在热水里，以免影响口感，把水转小火炖6分钟左右。

11、糯米要提前泡一个小时左右，这样容易煮。

12.倒掉淘米水，加入煮土豆肉的汤汁到正常蒸饭的量，最后用糯米盖在土豆肉上。

13.等电饭锅调到保温按钮，小火炖5分钟10分钟更软。

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