菇类需要焯水吗?，菇类需要焯水吗多久

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1.不用炒水。

2.材料:里脊肉:2。香菇(鲜):半斤，淀粉:1/2茶匙，盐:少许，鸡粉:少许，姜末:5g，蒜粉:5g，油:10g: 2茶匙。

3.做法:里脊肉洗净，切片，均匀放入鸡粉和淀粉，腌制10分钟；鲜菇洗净，切片备用；锅内热油至六成热，爆香姜末和蒜末，放入肉片，翻炒至变色，盛起备用；锅里留一点油，加热。将蘑菇片倒入炒锅，加入盐和鸡粉翻炒。然后将肉片放入锅中翻炒至食材熟透。

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