螃蟹香辣家常做法,香辣螃蟹的处理方法

大家好，下面给大家分享一下香辣蟹的常见做法，以及很多人还不知道的香辣蟹的处理方法。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

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昨天推完调理脾胃功能偏方，想继续整理其他文章。结果坐着的时候一直回复，不小心就归零了。......

我真的熬不起通宵。今天早上很早起来做早饭，然后等孩子上学后，我一边听讲座一边出去慢跑。回来的时候感觉有点神清气爽，以为自己可以好好工作了。结果我根本调整不了状态。另外今天继续回复，所以今天推的这篇文章从今天早上一直折腾到现在。......

所以，各位朋友，不要熬夜。在现代生活中，熬夜是一种习惯。我们一边吃食疗一边不停的熬夜，真的伤不起。亲爱的朋友们，请记住。......

国庆期间答应粉丝朋友一起吃大闸蟹。前面分享了最简单的清蒸大闸蟹，然后我做了两个菜谱，一个香辣蟹，一个酒焖蟹。

赶紧整理一下，不然这大闸蟹就要过季了。......

如果你喜欢吃辣，我相信香辣蟹是所有螃蟹做法中最讨喜的。真的很好吃，嚼起来连壳都那么甜。......

废话少说，言归正传。让我们做一道美味的香辣蟹吧。

[配料]

大闸蟹两只，芹菜50克，辣椒四个，干辣椒四个，小米椒四个，姜一块，蒜五瓣，香葱一把，黄酒10克，淀粉适量，黑胡椒少许，辣酱适量，盐少许，辣椒十几个，花椒油少许。

[制造步骤]

1.准备原料。

2.处理配料。

芹菜切小块，姜蒜切片，三种辣椒切小块。

3.把螃蟹仔细刷干净，去掉肚脐。

4.把壳敲掉，去掉胃和嘴。

5.去掉脸颊。

6.从中间切开。

7.可以切成大块，也可以切成小块，口感更好。

8.撒上少许盐和黑胡椒，小葱和姜，挤出汁液，抓匀，腌制10分钟。

9.蘸干淀粉。

10.锅中加入适量的油，炒姜片，捞出姜片。

11.放入蟹，中小火慢煎5分钟左右。

12.加入一勺黄酒，从锅边倒入，小火煨一下，然后捞出备用。

13.用锅里的底油，加入姜片和蒜片，炒出香味。

14.加入三种花椒和胡椒翻炒。

15.加入适量辣酱翻炒均匀。

16.放入螃蟹，撒上香菜，淋上少许花椒油，翻炒均匀。

17.最后撒点熟白芝麻，出锅。

18.成品图。

[提示]

第一，这个食谱根据四川的辣味加了一点点麻。如果不爱吃麻，可以去掉辣椒和花椒油；

第二，这个菜谱里很多地方都用了姜，目的是既增加辣味，又结合了螃蟹的寒凉。有了辣椒，这道菜就不用担心螃蟹的寒凉了。

叶紫的厨房，* *一级营养师，国宴传承人，多个电视节目嘉宾，做简单，有创意，改良的养生菜。微信官方账号的“叶紫的厨房”里有600多道接地气的养生好菜，好吃不胖，越吃越健康。

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以上解释了辣子蟹的常见做法，以及辣子蟹的处理方法。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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