酸甜排骨要怎么做才好吃

1.材料:排骨、青椒、胡萝卜、番茄酱、苹果醋、白糖、鸡蛋、玉米粉(苹果醋可以用白醋代替，玉米粉可以用油炸面粉代替。)

2、制作步骤:先将排骨剁碎，用少许油、酱油、料酒、糖、盐、姜、蒜焯水两小时左右，切好食材备用。在淹过的排骨上打一个鸡蛋搅拌均匀，然后跳到玉米粉上，放入高温油炸，煎两次。第一遍，把排骨煎熟，捞出来，放油里晾干，再煎第二遍，煎到金黄色。

3.倒油，留少许油，将食材炒至八成熟。将糖醋汁放入锅中用大火煮至粘稠，然后倒入炸好的排骨和食材快速翻炒几下，让糖醋汁粘在排骨上。

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