多宝鱼的背有一粒粒的

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没必要处理。多宝鱼背上的小颗粒是它的棘皮，是可以食用的。没有毒素和有害物质，多宝鱼的鱼皮很厚，富含胶原蛋白，营养非常丰富。这种鱼生活在海洋中，是底栖生物的杂食性鱼类，能在1-28℃的水温中生活，生长速度快，抗病能力强，是非常好的经济鱼类。

多宝鱼:多宝鱼肌肉丰富细嫩，骨刺少，营养成分全面，比例合理，鱼鳍和皮下含有丰富的胶原蛋白。鱼肉中的必需氨基酸种类齐全、均衡，其中精氨酸和赖氨酸含量非常高。据营养专家计算分析，大菱鲆的大脑、眼睛、肌肉中DHA和EPA(脑黄金)的含量也很高。此外，还含有多种维生素、钾、锌、锰、镁、铁、钙等矿物质元素，以及粘多糖等对人体健康有益的微量成分。这些营养成分的含量高于家禽和淡水鱼，更容易被人体吸收。

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