卡通面包的做法窍门

大家好，这里有一点分享给大家。很多人还不知道怎么做卡通面包。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.材料:高筋面粉500克，酵母5克，淡奶油140克，蛋清75克，奶粉30克，黄油20克，盐6克，牛奶180克，细糖85克，可可粉适量。

2.在面包桶里放入牛奶和淡奶油，15g糖和35g蛋清。

3.加入高筋面粉和3g酵母。

4.面团揉十分钟后，加入10克黄油，继续揉20分钟。

5.将面团放入冰箱冷藏17小时以上。

6.将冷藏的面团撕成小块，放入面包桶中。加入40g蛋清，70g糖，盐，奶粉，2g酵母。

7.启动揉面程序。如果觉得面团太稀，可以加少量面粉。

8.成型后，加入10g黄油，揉约40分钟。

9.将面团醒发10分钟。

10.分成60g/片，放松15分钟。

1.用少量可可粉将少量面团揉成可可面团。

12.将60g面团放在烤盘上定型。用可可面团做帽子、眼睛和鼻子，用小面团做耳朵和鼻子。

13.将完成的卡通面包放入烤箱进行二次发酵(烤箱内置一碗热水)。发酵后，取出热水。

14.烤箱预热到170度，烤15分钟左右。

上面解释了卡通面包的小技巧。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果有任何错误，请联系边肖进行更正。

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