怎样制作蛋挞液视频教程（如何做蛋挞液好吃又简单）

大家好，下面分享一下蛋挞制作视频教程(蛋挞制作方法好吃又简单)。很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

边肖现在给大家详细介绍一下“蛋挞液怎么做又好吃又简单”的核心内容以及“蛋挞液怎么做视频教程”的相关知识，希望对你有所帮助。

蛋挞怎么做？

用微波炉做蛋挞的方法(简单)-配料:鸡蛋、面粉、盐、糖、熟猪油、黄油、米酒。制作过程:将鸡蛋打入碗中，加入黄酒和精盐拌匀；②将鸡蛋和面粉搅拌均匀，加入糖和黄酒，搅拌滚成圆饼状，边缘揉成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右。取出后，将打好的蛋黄倒入其中。用微波炉制作蛋挞的方法(专业)-蛋挞批材料:低筋面粉200g(我用的是中筋面粉拌玉米淀粉)黄油100g(我用的是黄油60g加适量色拉油)2个蛋黄(分开)50g糖。蛋挞水材料:3个蛋黄(我用2个全蛋加少许吉士粉)100ml淡奶油(不，省略)80ml牛奶(我用了150ml左右)1勺炼乳(我用了3勺加糖)30克蛋挞批。制造方法:1。将低面粉过筛放入搅拌碗中，放入糖，搅拌均匀。2.将黄油切成粗粒，放入1。用手把它们搓成松散的粉末。3.加入一个蛋黄，揉成面团。4.将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。(这段时间做酸水)5。取出面团后，平均分成12个小球。(我分了10，原来皮有点厚。)拿一个用手压平放入挞模中。将面团从模具底部推到馅饼边缘。蛋挞底部要薄，边缘要厚，这样吃起来才好吃。6.做完之后，在蛋挞底部刺几个洞，扫边上的蛋黄，准备好蛋挞水备用。制造方法:1。在锅里加热除蛋黄外的所有材料，搅拌，不要煮干。2.放凉一点，然后加入蛋黄，搅拌均匀。3.用勺子将蛋挞水倒入蛋挞模具中，8分钟，4分钟。烤箱预热200小时我直接放微波炉里，透过窗口观察褐变。

在家怎么做蛋挞？

我准备去超市买蛋塔的皮和制作蛋塔的模具。你应该买馅饼皮，又脆又脆。因为国外有很多自己做零食的人，到处都有卖，国内没买过。如果你不确定，你可以问超市的售货员。嘻嘻2蛋挞最容易做，但是因为国内牛奶没有那么纯，很难保证同样的效果。我把它与牛奶、鸡蛋和糖混合在一起。在500毫升牛奶中加入1或2个鸡蛋。如果喜欢鸡蛋的浓郁风味，可以再加入1 ~ 2个鸡蛋，然后加入糖拌匀。3在蛋筒模具上沾一层薄薄的黄油或黄油(防止蛋筒粘模具)，用大杯将蛋筒皮压成圆形，放入模具中，再放入蛋筒芯。不要放太满，最好是5mm左右满(因为烤的时候会膨胀)。如果喜欢葡萄或者椰丝，可以在铺好的蛋筒芯上撒一点。4把它放进烤箱，在200度的温度下烤10分钟，或者更久。根据我个人口味，喜欢吃有点焦的，脆脆的滴:)烤箱温度不好控制，可以随时看着调整。温度越高，越容易燃烧。希望你能做出好吃的蛋挞！

做蛋挞最简单的方法

葡萄牙蛋挞
油皮材料:
45g高筋面粉(注:蛋白质Eiweiss大于11反之为高筋)，45g低筋面粉
Schmalz 2汤匙酥油(猪油)
少许糖粉Zucker Pulver [/br] )
酥油3。5汤匙
蛋挞水材料:
180g牛奶
180g水
三个大鸡蛋，再取另外两个取其蛋黄，混合搅拌均匀。
小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，搅拌均匀。
“实践”
1。将油皮和糕点材料分别混合，切成均匀的小块(每块12块左右)，弄圆，稍微压平，形成一个长长的椭圆形。
2。各取一片叠在一起，用擀面杖擀开。
3。对折。重复以上动作。
4。最后，把它卷成一个圆圈。把它放进模具里，沿着它的形状压实。(提前在模具内壁涂一点油——防粘连！)
5。倒入蛋挞水料，放入烤箱烘烤。

如何在家做蛋挞？

材料:鸡蛋2个，蛋黄5个，黄油250克，猪油250克，糖500克，低筋面粉750克，高筋面粉750克，巧克力酱少许。做法:1。快速搅拌黄油和猪油2分钟，直到变软。【美食中国】2。加入白糖，打匀，边搅拌边逐个加入鸡蛋，打匀。3.倒入低筋面粉，打匀，逐一放入挞壳，然后放在烤盘上。4.烤箱调至200℃预热10分钟，然后放入烤盘烤10分钟。5.拿出来晾凉。用巧克力酱在蛋挞上画一个圈。

如何在家自己做蛋挞？

蛋塔法1 1。材料:A. Tappi材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状马其林250g(是包合用的植物黄油)和水150g左右(根据面团的柔软度逐渐加入，不要一次倒光)。b .蛋塔水材料:淡奶油210g，牛奶165g，低筋面粉15g，精制糖63g，蛋黄4个，炼乳15g(可以根据个人口味决定放不放。加入炼乳后，蛋塔水的奶味会更香。2.将高面粉与低面粉、酥油和水混合，搅拌成面团。不要一下子把水全部倒入，要逐渐加入，用水调节面团的硬度，直到面团表面光滑均匀。将面团用保鲜膜包好，松弛20分钟。3.用塑料薄膜把片状的马麒麟裹紧，用法式针敲打，使马麒麟变薄。这样马麒麟延展性好。不要打开塑料薄膜，用油条把马麒麟擀薄。马麒麟擀出来后的硬度应该和面团硬度基本一致。取出马麒麟备用。4.在案板上涂上薄粉，用擀面杖把松了的面团擀成长方形。卷的时候把四个角都卷出来，这样更容易卷出均匀的形状。擀面的宽度要和马麒麟一样，长度要三倍于马麒麟。5.把马麒麟放在面片中间。6.将面团片两边对折包裹住马麒麟。然后捏死一头。用手掌自上而下从捏紧的一端按压面片。当你按下下端时，把这一端捏死。擀开面皮，像叠被子一样叠好，用擀面杖轻轻拍打面皮表面，然后擀开。这是第一次打六折。将四折好的面片向外打开，再次用擀面杖轻轻敲击面片表面，擀成长方形，再折四次。这是第二次打六折。对折40%后，用保鲜膜将面片裹紧，松弛20分钟。7.将三折好的面片再次擀开，形成厚0.6厘米、宽20厘米、长35-40厘米的面片。用壁纸刀剪掉多余的边缘进行塑形。8.从长边开始擀面皮。9.将卷好的面条用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，可以放松。10.用约1CM厚的刀将松弛的面团卷切成小块。11.用面粉蘸一下，然后把蘸过面粉的一面朝上，放入涂油的塔模里。用两个拇指捏成塔模的形状。然后，在模具中涂上油，装入模具。12、蛋塔水的做法:1。将淡奶油、牛奶、炼乳、糖放入小锅内，小火加热，边加热边搅拌，离火至糖融化，稍放凉；然后加入蛋黄，搅拌均匀。13.最后将蛋塔水倒入模具中烘烤。鸡蛋食谱二材料:a .蛋挞材料:低筋面粉270g，高筋面粉30g，酥油45g，片状麻其林250g，水150g左右(根据面团硬度逐渐加入，不要一下子倒入)。b .蛋挞水材料:淡奶油210g，牛奶165g，低筋面粉15g，精制糖63g，蛋黄4个，炼乳15g(可以根据自己的口味决定放不放。加入炼乳后，蛋挞水的奶味会更香。如果没有淡奶油，可以用100g吉士粉、480g水和少量糖混合代替)制作挞皮:1。将高面粉与低面粉、酥油和水混合，搅拌成面团。不要一下子把水全部倒入，要逐渐加入，用水调节面团的硬度，直到面团表面光滑均匀。将面团用保鲜膜包好，松弛20分钟。2.用塑料薄膜把片状的马麒麟包紧，用擀面杖敲打，让马麒麟变薄。这样马麒麟延展性好。不要打开塑料薄膜，用油条把马麒麟擀薄。3.在案板上撒一层面粉，用擀面杖把松了的面团擀成长方形。卷的时候把四个角都卷出来，这样更容易卷出均匀的形状。擀面的宽度要和马麒麟一样，长度要三倍于马麒麟。把马麒麟放在面团中间。4.将面团片两边对折包裹住马麒麟。然后捏死一头。5用手掌自上而下从捏紧的一端按压面片。当你按下下端时，把这一端捏死。擀开面皮，像叠被子一样叠好，用擀面杖轻轻拍打面皮表面，然后擀开。这是第一次打六折。6.将四折好的面片开口向外翻(按上图所示方向)，再次用擀面杖轻敲面片表面，擀成长方形，再折四次。这是第二次打六折。对折40%后，用保鲜膜将面片裹紧，松弛20分钟。7.将松好的面皮向外打开，用压面棒轻轻拍打，擀成长方形，然后对折三次。8.将三折好的面片再次擀开，形成厚0.6厘米、宽20厘米、长35-40厘米的面片。用壁纸刀剪掉多余的边缘进行塑形。9.从长边开始擀面皮。10.将卷好的面条用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，可以放松。(冬天不要放在冷库里)11。用约1CM厚的刀将松面团卷切成小块。12.蘸上面粉，然后将蘸过面粉的一面朝上，放入涂油的塔模中。用手捏成挞模的形状。13.将蛋挞水(七八分饱)放入揉好的蛋挞皮中，放入烤箱烘烤。烘焙温度约220摄氏度，烘焙15-20分钟。方法三(葡萄牙蛋挞)油皮材料:45g高筋面粉(注:蛋白质Eiweiss > 11为高筋，反之为低筋)45g酥油(猪油)Schmalz 2汤匙糖粉Zucker Pulver加少许水40cc糕点材料:130g低筋面粉(注:普通面粉均可)酥油3。5大勺蛋挞水材料:牛奶180g水180g鸡蛋，三个大的，然后取另外两个取其蛋黄，混合搅拌均匀。小锅煮开，加糖搅拌。加入鸡蛋，搅拌均匀。“实践”1。将油皮和糕点材料分别混合，切成均匀的小块(每块12块左右)，弄圆，稍微压平，形成一个长长的椭圆形。2.各取一片叠在一起，用擀面杖擀开。3.对折。重复以上动作。4.最后，把它卷成一个圆圈。把它放进模具里，沿着它的形状压实。(提前在模具内壁涂一点油——防粘连！5.倒入蛋挞水料，放入烤箱烘烤。蛋塔法4(麦草蛋挞)麦草是天然植物。它含有100多种营养物质，几乎是人类生命所需的所有物质。人们通常在汤里加入麦草，有些人搅拌它来喝。你知道麦草也可以做成美味的甜点吗？“麦草蛋挞”登台啦！由麦草制成的美味甜点“麦草蛋挞”。蛋挞皮食材:黄油250g、糖140g、面粉480g(过筛)、鸡蛋、麦秸粉10g(过筛)、皮做法:①将黄油、糖、麦秸粉、面粉倒入食品搅拌机，低速搅拌均匀；②加入鸡蛋，将所有混合物打成面团；③将面团放入模具中，压出多个圆形模具备用。馅料:水450毫升，青色素175克，鸡蛋少许(加或不加)，鲜奶5支，鲜麦草汁60毫升，馅料50毫升。做法:①将水和糖一起煮沸，关火，加入青色素和麦草汁，拌匀，放凉；②将鸡蛋轻轻打匀，加入鲜奶，搅打均匀，然后加入冷却后的麦草汁，搅拌均匀，过滤后放入冰箱冷却；③将冷却后的麦草混合物倒入准备好的圆形面团中，200℃烘烤30分钟。蛋塔法五:取适量面粉，加入蛋黄和水，牛奶和一点点白糖，一起拌匀，揉成面团备用。然后将几个鸡蛋打成蛋液，再将牛奶和白糖加入蛋液中，搅拌均匀，然后将刚刚放在一边的面团用手或刀切成均匀的面条挤压，放入蛋塔模具中。不用模具用小杯也可以，但要耐热。把面条往里面挤，均匀做一层皮。最后倒入蛋液，倒七分满(防止加热时溢出)入烤箱烘烤。

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