怎样做虾滑好吃窍门

1.鲜虾去皮，去头尾，取2/3剁成虾酱，其余切成小块。

2.将虾酱、虾段、15g淀粉、1个蛋清单向搅拌。

3、锅中烧开水，放葱、姜、蒜。

4.水烧开后关小火，用勺子将虾滑入锅中煮熟。

5.混合一碗汁:酱油、扇贝酱、蚝油、糖、鸡汁、原汤。

6.将煮好的虾滑入碗中，顶层撒上剁碎的干辣椒、剁碎的小米椒和蒜末，浇上热油。

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