杂粮春饼怎么做又软又好吃

1.面粉250克，开水120克，冷水50-60克，植物油少许。配菜根据个人喜好可选，葱丝、肉丝、炒豆芽、黄瓜丝等。

2.在面粉中加入开水搅拌成松散的面团，分几次加入冷水，用手揉成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，室温静置30分钟。

3.取出醒发好的面团切成块，撒上干面粉稍微揉一下，揉成长条，用刀分成15克左右的小块。将小块压成小饼，饼上刷一层油备用。

4.取两小块，将涂油的表面折叠在一起。用擀面杖将面团擀成直径约15厘米的煎饼。然后包一些自己喜欢的配菜。杂粮春饼做好了！

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