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减肥餐用橄榄油炒菜可以吗

日期：02-03

大家好，下面小编给大家分享一下。减肥餐用橄榄油炒可以吗？很多人还不知道这一点。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

橄榄油在地中海国家已有上千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”和“植物油皇后”。主要是因为它含有高比例的单不饱和脂肪酸——油酸。单不饱和脂肪酸(油酸)可以增加我们体内的好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)，降低坏胆固醇(低密度脂蛋白胆固醇)。已被证明对防治心脑血管疾病非常有益，还具有促进减脂的作用。

减肥期间，选择橄榄油作为食用油是一个非常好的方法。但是橄榄油的品种、工艺、营养成分、性质都不一样。如何发挥橄榄油的保健功效，其中最重要的是正确选择烹饪方法。

你的问题是，减肥餐用橄榄油炒可以吗？让我们看看你选择哪种橄榄油！

市面上最常见的有两种，一种是初榨橄榄油；另一种是精炼橄榄油。

轻榨优质橄榄油

通过低温直接压榨橄榄果肉获得，含有橄榄果实中的原有营养成分。包括各种维生素，如胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E和维生素K等。以及各种矿物质，如钾、钙、铁、锌等。；还有许多植物化学物质，如植物甾醇、角鲨烯、绿原酸、木脂素等。它具有抗氧化、抗衰老、减少慢性疾病的发生、抗炎症反应的保健作用。

但是这种初榨橄榄油不耐高温。一种不适合煎、炒、炸等的烹饪方式。否则会破坏油中的营养成分和抗氧化成分。建议冷食或低温烹饪。比如汤、低温炒菜、热菜拌菜、饺子、包子等。

精炼橄榄油

一般采用化学浸泡的方法进行加工提炼。经过脱酸、脱水、脱脂，去除了油中的所有杂质。纯度很高，但是在提炼过程中也去除了很多营养成分，营养价值比较低。但是它是耐储存和耐高温的。精炼橄榄油在脂肪酸的稳定性方面比大豆油更稳定，可以用来炒菜。

总结以上两种橄榄油的营养特点，今天就告诉你这么多。无论选择哪种橄榄油，其脂肪酸，即单不饱和脂肪酸(油酸)，对维持人体健康都有一定的食用价值。不同的是初榨橄榄油的营养和健康价值会更高。但是一定要注意正确的烹饪方法。

还是那句话，橄榄油再好，也不要贪一杯。是纯能量油，10克油有90千卡的能量。每日食用油总摄入量。最好保持在25-30克之间。祝你减肥成功。

以上解释了减肥餐用橄榄油烹饪是否可以。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。