白菜猪肉包子馅怎么调才好吃（肉包子馅的做法和配方）

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肉馅包子的做法(如何让肉馅包子好吃？)

肉包子多汁好吃，是很多人最喜欢的面食之一。但是很多人总是自己做肉包子，总觉得不如外面早餐店做的又香又多汁。其实肉包子好吃不好吃，主要看肉包子是不是调和好了。很多人做肉包子只是简单的调味，结果味道干涩有木头味。那么肉包子怎么勾兑才好吃呢？下面，我们将为您一一解答。

肉馅包子的最佳配方？

材料:五花肉500克、洋葱姜水250克、香葱1把、蚝油、酱油、白糖、酱油、鸡精、盐和食用油。

1.五花肉去皮洗净，用刀剁成黄豆大小的肉末，放入碗中；

2.加盐搅拌至变硬，然后分3-4次加入250毫升洋葱姜水，并朝一个方向不断搅拌，直到吸收所有水分；

3.依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、十三香调味，不断搅拌至搅拌均匀；

4.加入一勺熟油，拌匀，锁水。加入切碎的细香葱，搅拌均匀。香浓多汁的肉夹馍馅就做好了。

拌肉包子为什么要打水？

为了让肉包子又香又多汁。原因如下:

1.这肉装满水后多汁。很多人做包子总是吃干柴的主要原因是不给肉馅加水，不是为了节约原料。因为肉馅本身蛋白质就很高，蒸出来的肉馅容易缩水，导致水分少，味道自然是干柴。但是，如果你先给肉馅加水，也就是说，半斤肉吃到足够的水使其有弹性后，你可以调味一次，加一点熟油锁住水分。这样包好的包子蒸，因为肉馅水分高，不容易快速蒸出来，只会慢慢出来。当包子最后熟了，水分保存得很好，肉包子自然就有了香喷喷的汤汁，这是肉包子多汁的关键。

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