烤月饼制作方法视频

1.做月饼面团。在一个碗里，混合面粉，奶粉和盐。

2.在另一个碗里打一个鸡蛋，加入糖，搅拌5分钟。倒入融化的黄油和香草精。

3.将过筛的干粉倒入液体混合物中。形成面团。

4.揉面。将面团放在撒有面粉的案板上，轻轻揉搓。揉到表面光滑，面团就做好了。

5.揉成长条。如果可能的话，把面团放在冰箱里过夜，然后再做下一步就比较容易了。

6.切成大小均匀的小圆饼。可以切15到20块左右。

7.做馅。将杏仁酱、红枣、椰子和葡萄干放入碗中混合。用刀叉将大块捣碎。

8.把烤箱预热到190摄氏度。准备两个烤盘，盖上羊皮纸。

9.将每块面团压成直径为7.5的圆饼。中间厚，边缘薄。

10.加馅。把馅料压在每个圆饼的中间，然后收拢边缘，把馅料封好，捏紧。揉成一团，压平。

11.准备好月饼模具。撒点面粉。

12.然后用模具把压平的圆饼压成月饼的形状。然后四面敲，月饼就出来了。

13.如果没有月饼模具，尽量把月饼弄圆，用刀叉画出图案。

14.月饼上留一层蛋液。将月饼放在烤盘上，间距2.5厘米。然后放进烤箱。

标签： 烤月饼制作 月饼面团制作 月饼馅料制作 月饼烤制步骤