烤戚风蛋糕的做法 烤箱

大家好，下面有一个小编分享给大家。很多人还不知道怎么烤飓风蛋糕。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

在电烤箱里烤蛋糕(在烤箱里烤蛋糕的做法)

一瓶1升的鲜奶油是做不出八寸蛋糕的！今天做一个鲜奶油蛋糕来消耗剩下的鲜奶油()。做出来的蛋糕又软又精致！你最好把剩下的鲜奶油扔掉。哦，()3360:

由AnnZi0407

材料

200克淡奶油

六个鸡蛋

低筋粉120克

65克砂糖(蛋清)

50克砂糖(放入蛋黄中)

几滴柠檬汁

模具8英寸

练习步骤

1, 1.准备材料。

2, 2.蛋清和蛋黄用分离器分离后，倒入两个锅中。【注意:装蛋清的碗必须是干净的高油器皿！蛋清里应该没有蛋黄。】

3, 3.蛋黄中加入50g砂糖，用电动打蛋器打至乳化；加入200克鲜奶油，用刮刀拌匀。【注意:此时烤箱可预热至165℃；根据你自己的烤箱什么时候开始预热烤箱。我可以先热身，然后跳到“烹饪”。如果还没好，按“暂停”还是热的。】

4.4.将120克低筋面粉筛入蛋黄牛奶碗中，以之字形轻轻搅拌，直到面粉光滑无颗粒。【注意:搅拌蛋黄面糊时，切记不要画圈，以免串线！我把低筋粉筛了两遍，搅拌均匀。放100g左右的低筋面粉就可以了。我的蛋糕低筋面粉有点多了()]

5, 5.在蛋白中滴几滴柠檬汁，用打蛋器打成鱼眼。

6, 6.将鱼眼蛋白放入65g砂糖中高速打发；【注:分三次加入幼砂糖！直接发到图片右下角这个状态就行了！不要过度。烘焙的蛋糕容易裂开。】

7.7.将三分之一的蛋白奶油加入蛋黄面糊中。Z字上下搅拌均匀后，加入一些蛋清奶油继续搅拌。最后把剩下的蛋清奶油一起倒入，搅拌均匀，直到变得顺滑。【不要画圈，不然会起泡沫！】

8, 8.将光滑的面糊倒入筛子中，筛入8英寸的蛋糕模具中。把面糊放入烤箱前先摇几下。抖掉气泡，放入烤箱烘烤=(()

9, 9.我的烤箱调到165度，烤35分钟。没事的！(根据自己的烤箱调整不同的温度和时间！)

10, 10.鲜奶油蛋糕做好了()吃吧！

技巧

1.装蛋白质的容器一定要上油，否则会影响蛋白质的运输；用更高的容器打蛋清，防止高速打时蛋液飞出。2.输送蛋白的时候，前面要高速输送，然后低速输送，这样蛋白霜才稳定细腻！3.当黄油和蛋黄面糊混合在一起时，黄油必须在蛋黄面糊中混合3次以上。注意不要画圈和搅拌！从下往上搅拌面糊，但不要搅拌太猛，以免消泡。4.烘烤前先放入烤箱几下，为的是把面糊里的气泡，或者烤出来的饼孔摇出来。5.烤箱的烘烤时间和温度也可以根据自己的烤箱来调节！【这个是我用8寸模具做的，调整时间不一样:165，35分钟就可以了。如果使用7英寸的模具，将其调整为16，545分钟。】

以上解释了烤飓风蛋糕的做法。这篇文章分享到这里。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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