土豆丝炒肉的做法窍门

1.土豆、胡萝卜去皮，洗净切丝；洋葱洗净，切段；鸡蛋被打碎了。猪里脊肉洗净，切丝，加入少许生抽、蛋汁、水淀粉放入碗中，腌制5分钟。

2.将锅煮至七成熟，倒入1大杯油加热，放入腌制好的肉丝，沥干油。

3.热锅留少许油，爆香葱，然后放入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒，加入半杯水和少许糖、盐和胡椒粉，记得翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝和少许鸡精，大火翻炒均匀。

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