原来豆虫的营养赛人参（2017豆虫多少钱一斤）

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道豆虫营养大赛的人参(2017年豆虫多少钱一斤)。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

据说广东人什么都吃，连绿豆虫都敢吃。其实这种说法有失偏颇，因为...很多省份也喜欢吃豆虫！不相信我？往下看~

平时我们能看到的绿色饱满的豆虫，又叫青豆虫、毛毛虫、豆丸、豆蝉，属于鳞翅目的一个亚科——土鳖虫属，每年的生长周期为一代(河北、山东、江苏、安徽)至两代(湖北武昌、江西南昌)，主要以大豆、刺槐、刺槐、金银花等植物的叶片为食。

在过去，豆虫经常扮演农业害虫的角色。这是因为豆虫喜欢吃庄稼和乔布斯的叶茎，生命力和繁殖能力都很强，会极大地影响庄稼的生长甚至收成。

但近年来，随着大豆虫营养价值的挖掘和人们对绿色昆虫资源需求的提高，大豆虫市场逐渐活跃，大豆虫变害为利。

人们发现豆虫与其说是害虫，不如说是一种肥美的食物。

除水外，豆虫的干物质多为蛋白质，占干重的63.2%，且含有非常丰富的优质蛋白质，比肉、鱼、植物的蛋白质更适合人体需要，成分更合理。它含有18种氨基酸，属于完全蛋白质，是人类理想的蛋白质资源。除此之外，它还含有人体所需的微量元素——钙、镁、磷、铁等，维生素E的含量也很高。

另外，经过加工的豆虫皮可以作为药材，其物质基础是甲壳素，类似于蝉蜕。

事实上，食用豆虫的兴起并非起源于广东，而是起源于江苏省灌云县。很多游客或商旅人士喜欢点豆虫菜，这种独特的吃虫文化逐渐对周边地区产生了辐射效应。

在江苏省灌云县，人们把这种又肥又大的豆虫买回家，先把它淹死在水里，然后用特制的擀面杖从头到尾挤压，擀出一块白色的肉(豆虫里的蛋白质部分)，就叫豆丹。

△传说中的豆丹

自上世纪90年代以来，几乎每个当地餐馆都做豆沙，一些厨师每年都有几十万元的利润，因为他们开发了一种用丝瓜煮豆沙的菜肴。令人惊讶的是，这样的一锅豆沙菜，在900元里竟然卖到了上千元，至今仍有不少食客推崇。

久而久之，豆虫也变得美味，在浙江、江苏、安徽、山东等地制作了一系列特色菜肴。

现在很多地区都有养殖绿豆虫的基地，每年能产出上万斤绿豆虫，成为很多高档酒店、饭店的优质食材。一碟豆沙菜能卖到2000元一碗，旺季至少500-600元的菜。

厨师会把豆瓣酱拿出来，清洗干净，和其他蔬菜、调料等一起加工。味道鲜美，尤其是越冬豆瓣酱或存放在冬季和来年春季的老熟幼虫，是冬季或来年春季食用的最佳食品。

因此，豆虫获得了“豆参”、“地宝”的美誉。如今仍有地区将老豆虫烤着吃，成为新的烧烤品种。

目前市面上的豆制品还从豆虫菜品中衍生出罐装豆虫和速冻豆虫，豆虫的价值逐年翻倍。在某购物平台上，豆虫的价格甚至高达180元一斤...

豆虫的烹饪方法有很多种，烧、烤、炸、漂、煮汤，甚至制浆做成饺子馅。据说吃一次可能就不习惯有感觉了。当你咬虫子的时候，里面的汁液就会流出来，感觉就像吃蚕蛹、蜂蛹一样。吃惯了的人都觉得好吃，尤其是炸烤豆虫最受欢迎，外皮酥脆，内里柔软多汁，口感极佳。

这里有一些豆虫菜。请随意品尝...

抱歉，放错地方了...这些才是对的！

据了解，江苏灌云当地每年都会举办“豆丹美食文化节”...你敢尝试吗？

以上解释了原豆虫的营养大赛人参(2017年豆虫多少钱一斤)。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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