大蒜头发芽了还能不能吃

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道蒜头发芽后能不能吃这个。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.抗癌。国外研究发现，大蒜中的含硫化合物可以促进肠道产生一种酶或一种叫做大蒜素的物质，这种酶或物质可以通过增强机体免疫力、阻断脂质过氧化的形成和抗突变来消除肠道内物质引起的肠道肿瘤风险。但目前还不能确定需要产生多少这样的酶才能有效发挥大蒜的抗肿瘤作用。

2.抗菌消炎。大蒜是一种天然植物广谱抗生素。大蒜含有2%左右的大蒜素，杀菌能力是青霉素的1/10。对葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌、白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌、霍乱弧菌等多种致病菌有明显的抑制和杀灭作用。它还能杀死更多的致病真菌、钩虫、蛲虫和滴虫。吃生大蒜是预防流感和肠道感染的有效方法。但需要注意的是，大蒜素在高温下容易被破坏，失去杀菌作用。

3.抗血小板聚集。大蒜精油能抑制血小板聚集，其机制是改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的提取和释放功能，抑制血小板膜上的纤维蛋白受体，抑制血小板与纤维蛋白原的结合，影响血小板膜上的硫基团，改变血小板功能。

4.治疗阳痿。研究表明，大蒜确实有治疗阳痿的功效。大蒜有益血液循环，对勃起功能很重要。机理是什么？目前还不清楚。可能的解释是，大蒜可以刺激机体产生一氧化氮合酶，这是男性勃起所必需的。有研究人员通过对兔子和老鼠的实验发现，大蒜可以刺激雄激素分泌，增加精子数量。现代医学认为，血液健康是影响勃起功能的重要因素。而现代人由于不良的生活习惯，往往会出现高血脂等问题。从某种意义上说，这就是勃起功能障碍患者越来越多的原因。吃大蒜可以促进血液健康，改善血液循环，从而有助于提高勃起功能。

5.抗衰老。大蒜中的一些成分具有类似维生素E和维生素c的抗氧化和抗衰老作用，大蒜可以促进血液循环；蛋黄中含有丰富的维生素E，可以抑制活性酸，减缓血管和皮肤的衰老。两者优势互补，不仅能起到很好的抗衰老作用(血管和皮肤)，还能对畏寒的治疗或美容产生很多好处。

6.降血脂。根据流行病学调查，人们平均每天吃20g大蒜的地区的心血管疾病死亡率明显低于没有吃生大蒜习惯的地区。研究人员对崂山县的50个人进行了测试，要求他们每天吃50克生大蒜。6天后，血清总胆固醇、甘油三酯和l3脂蛋白水平明显低于实验前。经常食用生大蒜也能降低血压。

7.降低血糖。实验证明，生吃大蒜可以提高正常人的糖耐量，促进胰岛素的分泌，增加组织和细胞对葡萄糖的利用，从而降低血糖。

8.它能使血液变稀。吸烟会使血液粘稠，如果同时吃一些大蒜，会均衡地稀释血液。而且具有类似于维生素E和维生素C的抗氧化特性..

9.抗疲劳。研究发现，猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1和大蒜中所含的大蒜素相结合，可以起到很好的缓解疲劳、恢复体力的作用。

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