黑鱼豆腐汤的做法窍门

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做黑鱼豆腐汤。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.配料:黑鱼、豆腐、平菇、香菇、蟹味菇、姜和火腿片。

2.调料:盐、鸡精、料酒、糖。

3.将黑鱼洗净，切块。在我看来，这一步是最难的。黑鱼的身体又粘又滑，很难下手。不时渗出血丝，其实还挺恶心的。另外，强烈的血腥味会让别人以为我在肢解。

4.烧热煎锅，往锅里倒适量的油。这个量是多是少无所谓。而且一定要先热锅，再沥油，遵循热锅冷油的原则。

5.先把姜片放入锅中，会爆香，但对某些人来说可能是臭味。

6.待香味释放后，将鱼块倒入锅中翻炒，表面呈白色。当然最好是金色的；但是鱼并不需要煮熟。

7.往锅里喷米酒。这个姿势是这样的:用手盖住酒瓶的大部分开口，然后均匀地撒在锅里，等一小会儿。

8.锅里加入适量热水，视你想喝多少汤而定，煮沸。换成文火煨，直到汤变成乳白色。

9.在汤里加适量的盐，用嘴尝一下就可以了。

10.改火，同时加入平菇、原木菇、蟹味菇。煮一会儿，直到香味释放出来。

1.加一盒嫩豆腐，稍微煮一下。

12、加糖，少许鸡精，即可出锅。

以上讲解了黑鱼豆腐汤的做法小技巧。这篇文章分享到这里，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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