上海有哪些百年老店

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道上海有哪些百年老店。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

南小龙:从上海味道到“国字号”遗产

老庙黄金，始于1906年；韩通春堂，始于1783年；始于1798年的王大龙刀剪走进豫园九曲桥，就像走进了一座上海老字号博物馆。在13个中华老字号中，最受欢迎的无疑是创立于1900年的南翔汕头店。一年365天，无论严寒酷暑，从早到晚排队吃笼已经是市民的一景。

在20多公里外的上海西北角，同样著名的古园林笼亭也很受欢迎。它毗邻江南名园。一抽屉的铁笼配上一杯竹叶青茶，不仅好喝，更是千年古镇百年以上的文化。

一个传统小吃，两个百年老店，在时代的洪流中发展。2014年，南翔制作小笼子的技艺正式入选国家级非物质文化遗产。一笼笼热气腾腾的“老古董”，承载着这座城市的昨天、今天和明天。

南翔小笼包最初的发展几乎与上海的城市化进程同步。南翔小笼包创始人黄铭先1861年从杭州来到上海，可以说是上海开埠后的第一批“海漂”。十年后，黄铭先在嘉定南翔镇日华轩创造了一个小馅和一个大馅的包子。1900年，随着上海中心城区的快速发展，南翔小笼包第二代传人吴祥生在上海城隍庙开了“长兴楼”，也就是现在豫园著名的南翔小笼包店。一百多年来，这两家店成了南翔制笼技艺的代表。

2007年6月，上海市政府公布了第一批上海市非物质文化遗产名录，南翔笼制作工艺名列其中。同年9月，首届南翔笼养展开幕。“笼具制作挑战赛”、“千桌千人笼具宴”、“南戏庙会”、“遗产展示周”...此后十年，每年秋季丰富多彩的“笼文化展”成为上海旅游节、上海购物节、上海市民文化节、上海国际艺术节的招牌项目。一年一度的“南翔笼文化展”已经成为南翔的一张文化名片。

19岁上海唯一老牌假发品牌:假发真的永远保持“顶尖”青春。

甜美的剪短发型，整齐的刘海和发尾的波浪搭配，棕色蓬松卷发...看到这些时髦的发型你会感动吗？豫园商城三楼，数千顶造型各异的假发正站在店内，其中一顶戴在一个人的头上，仿佛刚换了个新发型。这是上海唯一的老牌假发品牌——“永庆假发”。

追溯永庆假发的历史，已经有100多年了。永庆假发第八代代表性传承人马介绍，永庆假发原名“楚元兴梳铺”，创建于清朝光绪三十四年(1908年)。是城隍庙西第一殿前路上的一家小店，专营梳子、假发、镜盒等商品，多为戏曲演员装饰所购。那时候楚元兴卖的假发只是清朝男人用的假辫子。随着中国最后一个封建王朝的衰落，已经不需要假辫子了...于是，楚元兴就卖起了戏曲演员用的，有钱人家定制的假发。

当时楚元兴梳子店的师傅可以根据顾客的头型修剪、梳理头发，为当地秃顶市民定制头发，不留搭配痕迹。中国成立后，豫园商城以“永葆青春”的寓意，将楚元兴原来的假发店命名为“永庆假发”。随着城隍庙演出的兴盛，“永庆”假发的技术有了很大的发展，制作者从帽子中获得灵感，采用贴头的方法，使假发戴起来更加自然；对于一些因工伤、疾病导致的局部脱发，根据脱发部位，可以量身定制不同构型的发片。

起初，这家假发店采用的是给顾客做发型、量位置、塑造原型、制作假发的方式。经过多年的练习，老师傅用21道工序学习假发制作技巧:裁剪、修边、称重、整理、裁剪、水洗，然后插、卷、烤、压刘海入坑、抬车，直到头皮制作、网帽制作、梳理。

历经百年，这一技艺已经传承了八代。2013年，该技艺成功申请市级非物质文化遗产项目。“永庆”不仅成为假发行业的龙头，也是上海唯一的假发老店。

王宝和:当年的“酒祖”和“蟹王”现在都是网络名人店。

在传统上海人眼中，创立于乾隆九年的王宝和有两大特色，一是“清水大闸蟹”，二是“王宝和老酒”，素有“酒祖”、“蟹王”之称。然而，昨天(5月1日)，王宝和酒店受到食客追捧的不是大闸蟹，而是小龙虾，而今年王宝和酒店的小龙虾自助季也拉开了序幕。在王宝和酒店有限公司总经理张国胜看来，传承中的创新离不开“匠心”二字。

“王宝和”品牌创建于清朝乾隆九年，即公元1744年，至今已有270多年的历史。当时，一位名叫王贵臣的作坊主在绍兴开了一家王宝和葡萄酒作坊。同年，王宝和定居浦江，这是上海最早的酒店之一。建国后，“王宝和”曾多次重组、改造、更换品牌。文革期间，一度改名为“上海饭店”，二楼停业，一楼服务一般食堂。

1979年10月，王宝和酒家推出蟹宴，充分讲解了对食材的理解，突出了大闸蟹各部位的标准。具有“选料考究、刀工细腻、色泽淡雅、口感清淡、嫩滑可口、原汁原味”的特点，一举引起轰动。1981年，王宝和饭店恢复了它的老招牌。脱胎换骨的王宝和收集整理了文革中被毁的所有资料，配制了新的金波酒，吸引了世界各地的饮酒者，从而获得了“酒祖、蟹王”的美誉。经过多年的不断发展，王宝和现拥有五星级的上海酒店、四星级的王宝和酒店和王宝和餐厅。

近两年，王宝和走出去的步伐明显加快:2015年10月，王宝和赴台北大饭店推出沪上名菜蟹宴，淮扬菜、蟹菜的创新让台省桃客印象深刻；2016年10月，王宝和将蟹文化带到日本，在东京大谷酒店和大阪大谷酒店为热爱美食的日本客人献上王宝和至尊蟹宴，让日本美食爱好者大饱口福。通过中日餐饮文化的交流活动，相互学习，相互借鉴，传授烹饪技艺，加深日本消费市场对日本餐饮文化的了解，刺激观光旅游的进一步发展。刚结束日本之行，由上海王宝和酒店副总经理吴天霞女士带领的王宝和蟹宴餐饮团队于去年11月到访香港尖沙咀洲际酒店米其林二星级餐厅“新途轩”，让当地食客享受到高级蟹宴的完美体验。

出门时，王宝和还会“请进来”美味的食物。去年3月，王宝和与台北圆山饭店签约合作，包括蜗牛蒜、乌鱼子、南瓜米粉等地道的台湾省风味，还包括宋美龄人最爱的红豆海绵蛋糕。王宝和酒店总经理张国胜表示，通过与远山的长期交流与合作，中国餐饮文化可以得到传承和发扬。

以上解释了什么是上海的百年老店。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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