羊蝎子是羊的什么部位图解

1.羊蝎子就是羊龙骨——有里脊肉和脊髓的羊脊椎骨，因形似蝎子而得名。

2.实践

(1)将全蝎剁碎，用清水洗净；锅里放水，放羊蝎子和少许料酒。

(2)大火烧开后，用勺子撇去浮沫，一定要彻底撇去浮沫。

(3)将蝎子取出放入盆中，将盆中的水倒掉。

(4)把锅里的水重新烧开，然后把羊和蝎子放出来。

(5)加入姜片和洋葱，一个炖肉包和两个红辣椒。

(6)锅里的水烧开后，小火慢炖，大约一个小时后放入适量的盐。

(7)白萝卜洗净，切段。

(8)当锅里炖的蝎子已经去骨后，加入切好的白萝卜一起炖。

(9)炖至锅内汤汁浓稠，萝卜软烂，羊蝎子软烂。关火甚至可以吃肉喝汤！

标签： 羊蝎子部位 羊蝎子做法