爆炒翅尖怎么做好吃

1.主料:鸡尖。

2、配料:花椒、姜、蒜。

3、调料:料酒、盐、鸡精、糖、料酒。

4.买来的鸡尖解冻后，加入半茶匙盐、半茶匙糖、1茶匙料酒和半茶匙酱油，放入容器中腌制半小时。

5、锅中倒入适量的油，将腌制好的鸡尖放入小火中慢慢煎。捞出炸鸡尖，控油。

6.锅内留余油，爆香姜蒜末，再放入炒好的鸡尖翻炒。

7.炒会后，加入料酒2勺，白糖和盐半勺，鸡精半勺，清水4勺，盐少许(盐是之前腌制时加的)。等汤收的差不多了，放入小辣椒或者花椒粉翻炒，出锅。如果不喜欢吃辣，可以省略。

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