酸豆角的制作方法

1.酸豆角炒肉末。准备以下食材:酸豆角200g、肉末100g、食用油5ml、剁椒20g、料酒7g、酱油5g、盐2g。具体做法如下:首先将酸豆角洗净切碎，倒入食用油，放入剁椒，炒出红油，倒入肉末，翻炒均匀，倒入料酒，翻炒至肉末变色，倒入酱油，翻炒均匀，倒入酸豆角，加盐翻炒均匀出锅。

2.用酸豆炒咸肉。准备以下食材:酸豆角300g、培根100g、姜1根、葱1根、蒜3瓣、青椒1个、盐1茶匙。具体做法如下:将酸豆角切片，姜切碎，蒜切碎，葱和青椒切碎，然后放油烧热，放入腊肉。

3.酸豆角炒鸡胗。食材如下:鸡胗250g、酸豆角2个、红椒1个、青蒜1个、尖椒1个、色拉油适量、盐1/2茶匙、鸡精少许、葱1根、姜1小块、蒜4瓣、料酒1汤匙、辣椒2个、1。倒入少许油。油热时，放入葱花和蒜，炒香。加入腌制好的鸡胗，翻炒至变色，加入酸豆角，翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟，加入青椒，加盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右。

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