自己如何做酒酿元宵视频

1.糯米泡一晚，冲洗干净。

2.蒸锅里放水，蒸锅上铺一层纱布，将纱布上的糯米捞出蒸成米饭。

3.蒸好后放入容器中，冷却至30度左右。用勺子把糯米均匀的摊开，把酒曲均匀的铺在糯米上，试着用勺子把酒曲和糯米混合均匀。

4.轻轻压紧勺子。抹平表面，中间挖个坑，撒一点酒曲进去，淋一点凉水。

5、容器盖紧，30度左右发酵。

6.糯米粉加适量水，和成面团；搓成小元宵。

7.在锅里煮元宵，直到它浮起来。

8.加入发酵的酒，煮沸。淋上桂花，即可食用。

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