西瓜怎么做果酱好吃又简单

1.练习1

(1)材料:西瓜900g(如果可能的话无籽西瓜)，细砂糖600g，柠檬3个——洗净，切片，去核。

(2)将西瓜皮的绿色部分去掉，然后将白色部分切成方块，留下红色的西瓜果肉部分。去掉种子。

(3)在厚厚的炒锅里，把准备好的西瓜、糖、柠檬放进去，中火煮开。然后继续让它慢慢沸腾2个小时，并在适当的时候搅拌。混合物的温度应该是105度，以便制作果酱。

(4)将果酱玻璃罐和盖子放入沸水中，煮至少5分钟。然后将果酱倒入玻璃罐中，至距离瓶口1厘米左右。用刀搅拌去除气泡，然后用干净的湿纸巾擦拭瓶口边缘，再拧紧盖子。

(5)然后将罐子放入深锅中，倒入水，水位为瓶子的一半。烧开水后，将瓶子放下，必要时再加入开水，直到水位高出瓶子2厘米左右。水烧开后盖上盖子煮10分钟。

2.练习2

(1)材料:西瓜和糖。

(2)将西瓜取瓤，去籽，切成小粒或用搅拌机轻敲几下，撒上白糖。

(3)将碎西瓜倒入锅中(最好用不锈钢锅)，用大火翻炒，不断翻炒至西瓜变软变泥，再用中火慢慢晾干。炒到浓稠的状态，果酱就炸好了。将果酱放入干净的容器中，密封在冰箱中保存。

3.练习3

(1)原料:西瓜1.7公斤、柠檬2个、砂糖1200克、苹果汁250毫升。

(2)将西瓜切成厚片，去皮去籽，将果肉切成小方块。

(3)将柠檬用冷水洗净晾干，切去两端，然后切成圆形切片，每片切成两三片。

(4)将西瓜瓤、苹果汁、柠檬块、糖逐层放入锅中，盖上保鲜膜腌制2-3小时。

(5)将腌制好的混合物倒入果酱锅中，小火加热至沸腾，撇去浮沫，继续小火煮30分钟左右，不时搅拌，直至果酱变粘。

(6)用糖浆温度计测试法或平板测试法确定果酱的完成度，关火，装瓶，并选择合适的方法密封保存。

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