多宝鱼怎么处理鱼鳞（多宝鱼怎么处理内脏,多宝鱼的鱼鳞怎么处理）

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珍宝鱼是一种进口产品，原产于欧洲大西洋的冷水中。近几年，原来* *烤炒的“鱼排”演变成了* *特色的“清蒸大菱鲆”。

如今* *的多宝鱼产量是欧洲的好几倍。所以越来越多的人吃多宝鱼。宝鱼是优质比目鱼之一，引进时间不长。很多人喜欢吃多宝鱼，很多人说买回家后处理不了。自己处理的鱼全身都是苦的。

多宝鱼怎么洗干净不苦？我们首先要搞清楚苦味是从哪里来的。

多宝鱼的肉嫩而甜，但多宝鱼的内脏和鱼皮上的粘液是苦的。如果不小心把鱼的内脏弄破，内脏里的液体流出来，就会影响多宝鱼的口感。这才是多宝鱼苦味的根本原因。

所以，处理完多宝鱼的切肚后，要小心翼翼地取出内脏，不要弄破。如果坏了，就要不厌其烦的清洗很多遍，最后把鱼擦干，不留一点血迹。对于湿滑的灰色鱼皮粘液，不要以为没有鳞片就不能剃。你必须把这层粘液像鳞片一样刮掉。然后用姜丝腌制一会再煮，这样可以最大程度保证多宝鱼不会发苦。

下面我们就来看看多宝鱼怎么杀才不会苦。

许多珍贵的鱼很滑，很难捕捉。所以你得用木头把鱼敲昏。

这种鱼和其他鱼的不同之处在于，它分为上下两侧，而不是像其他鱼一样分为左右两侧，所以我们的第一步是切开后面的鳃。

在处理多宝鱼背部的时候，需要注意的是多宝鱼背部有很多皮肤粘液，需要用刷子清理，否则会很苦。

转到多宝鱼的另一边，减去这一边的腮，在靠近腮的肚子处做一个切口。这里要做的是去除内脏，所以一定要注意不要把内脏弄破，否则就像上面说的，整条鱼的味道会很苦。

一般情况下，多宝鱼可以带着皮吃，甚至可以专门把皮去掉炸一下，味道也很不错。

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