麻油的制作和配料

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道芝麻油的制作和成分。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.将开水倒入花椒中，水与花椒的比例为1，333，601。可以把花椒泡在水里1分钟左右。用开水浸泡后，花椒中的麻味可以充分发挥出来。

2.将葱、姜和蒜切成片，以便油炸和捞出。将锅加热，加入植物油。植物油和胡椒的比例是3:1。这种配比做出来的香油又香又麻，最适合做凉拌。

3.炒的过程中稍微翻一下，让葱姜蒜的香气更充分的融入油中，可以让香油有芝麻的味道。

4.翻炒至葱、姜、蒜微黄，倒入泡水的辣椒(辣椒要沥干，不要用水炒，会爆炸，这是基本常识)，放入油中炸5秒，关火，利用油的余温炖出辣椒中的麻味，这样做出来的辣椒不会烧焦，会布满麻味。

上面解释了芝麻油的制作和成分。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。如果信息中有任何错误，请联系边肖进行更正。

标签： 麻油制作 配料比例 麻油成分 葱蒜姜作用