煮油面筋技巧视频

1.水不能烧开，只要保持快速沸腾。如果水烧开了，煮出来的面筋都是小洞，不够结实。

2.煮好后放入冷水中，让其彻底冷却。越凉越好切。拿一根筷子把凉拌好的面筋放在上面，然后拿一把水果刀转过来，把面筋卷切成弹簧状的长条，一般6-7次。

3.做饭的时候记得多喝水。第二，水烧开后放入锅中，否则会粘锅底。第三，小火煮，不然会烧开。

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