四川正宗麻辣鱼的做法窍门

大家好，来分享一下很多人还不知道的四川正宗麻辣鱼的小技巧。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

1.草鱼一条，青椒一包，泡椒适量，姜适量，蒜适量，大料适量，小葱适量，香菜适量，猪油适量，郫县豆瓣酱适量。

2.先准备一条草鱼，切成小块，然后倒入料酒、盐、红薯淀粉腌制20分钟；

3.酸菜鱼的间隙，我们准备食材，姜蒜切成粉，不要太小，大一点的，剁碎泡椒，剁碎大料；

4.锅中油烧开，油温五成热时放入一些猪油，然后放入准备好的食材:姜、蒜、泡椒、郫县豆瓣酱炒香，再放入青椒鱼料炒香；

5.加入开水，把准备好的大料放进去，煮一会儿，让所有调料充分提取其香味；

6.最后轻轻倒入腌制好的鱼，几分钟后加入一些鸡精，倒入小葱和香菜出锅！

以上讲解了四川正宗麻辣鱼的实用小技巧。这篇文章已经分享到这里了，希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

标签： 麻辣鱼 菜谱 美食 大料