手工茶叶怎么制作

大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道怎么做手工茶。下面详细解释一下。现在让我们来看看！

如何制作手工茶

1.一种茶香的制备方法，其特征在于包括以下步骤:

(1)加入薄荷油、第一部分无水乙醇和精油乳化剂，混合均匀；

(2)将第二部分无水乙醇与聚乙烯醇和茶提取物3-己烯-2-丁酸酯混合，在10-15℃下超声分散10-20min；

(3)将步骤(1)和步骤(2)的混合物分别混合均匀，加入蒸馏水，混合均匀，得到茶香型香料。

2.根据权利要求1所述的茶用香料的制备方法，其特征在于，所述香料由1-3份薄荷油、0.6-1.2份茶提取物、2-6份精油乳化剂、0.5-1.5份挥发性控制剂、70-90份无水乙醇和5-7份蒸馏水组成。

3.根据权利要求1所述的茶用香料的制备方法，其特征在于，聚乙烯醇的分子量为8000-15000。

4.根据权利要求1所述的茶香制备方法，其特征在于，所述第一份无水乙醇为65-80份，所述第二份无水乙醇为5-20份。

如何制作手工茶

首先将采摘的鲜叶用竹笤帚翻炒，杀青，然后烘烤，采摘，摊放。

接下来，开始两个工序，即杀青和干燥。分别在两个锅里取出酶。前几分钟过后，杀气消失，有清香味时，转第二锅。第二个是定型锅。当茶叶中的部分水分消失后，再从锅里拿出来散热烘烤。首先用炭火烘干。不要等到脆了。把茶叶放在网布上，晾半小时左右。等它足够干了，就可以密封放置了。

手工制茶工艺

1.采摘茶叶

选择晴朗的天气，中午开始采摘茶叶，用竹篮盛鲜叶，将鲜叶放在透气的环境中，不要让鲜叶放在闷热的环境中。切记雾天或雨后不要立即采摘茶叶。

2.干枯

采摘下来的鲜叶应该铺在一个宽口的竹制容器中，以失去茶叶中多余的水分。一般萎凋时间在2~3小时左右。切记不要马上煮刚下山的茶叶。

3、柴火锅杀人

萎凋后，新鲜的叶子首先被倒进一个热锅里去酶。火锅的温度控制在200度左右，在火锅内进行灭酶，时间约10分钟。然后将鲜叶放入冷锅中连续制作10分钟左右，冷锅温度150度左右。这个过程的温度控制非常重要。传统手工绿茶用柴火火锅炒，锅温由制茶人的观感决定。就像做菜一样，厨师决定小火，锅温低。因此，锅的温度控制是这一过程中的关键点。

4.碳火烘烤

杀青后的茶叶需要用专门的烘焙工具反复烘焙，干茶中的残留水分只能控制在2%以内，以防止干茶中的活性酶继续发酵，从而改变茶叶的口感。这个过程的关键点是反复烘焙干茶，既不能把干茶烤焦，也不能烘焙不完全，水分留得太多。

5.筛选缺陷产品

手工制作的茶叶难免会有个别烧焦的叶子，也会影响茶汤的整体口感。为了保证茶叶的高端品质，需要最终从干茶中挑选出烧焦的茶叶，这样冲泡出来的茶汤口感会更加完美。

6.冷冻储藏

绿茶泡好后，一定要放在冰箱里冷藏。这样做的目的是为了保持绿茶持久的香气和味道不流失。低温会大大降低酶的活性，会阻碍干茶的变质。冷藏的绿茶也可以在更长的时间内保持它自己的味道。手工绿茶的细胞壁形成了一层保护膜，可以阻止外界水分的进入，所以香气和滋味可以比机制绿茶保持的时间更长。不过，刚做好的手工茶，最好不要喝，需要存放一个月左右才能喝。这样做的好处是刚泡好的手工茶，火气很大，马上喝对身体不好。可以先淡化内热再喝，这样会更有利于身体健康。

自制一款枣芽茶，首先要在合适的时间采摘优质原料。春夏两季，可以选择枣树上的芽和叶。在阳光明媚的午后采摘后，要抓起新茶，用清水洗净芽叶，洗去灰尘，然后铺在竹筛中晾凉，适当晾干芽叶中的水分。

消毒和烘烤

初步沥干后，芽和叶可在红外线消毒柜中消毒15分钟左右，然后在紫外线微波炉中烘烤。烤箱温度保持在300-800℃左右2-10分钟，然后取出烤箱内的芽和叶。

手工茶怎么做？

首先，我们用水清洗茶壶表面，然后在清水中煮沸。水开后加入茶叶，五分钟后关火，用余热闷茶。茶汤冷却后，将茶叶清理干净，然后再次煮沸。重复这个步骤几次，茶壶的土腥味就可以去除了。

②仔细观察紫砂茶壶表面是否有纹路，棱角线是否平直。如果紫砂壶表面有纹痕，我们可以用砂纸打磨掉，使紫砂壶表面和棱角线条细腻光滑。

手工茶怎么做？

1.过筛，将采摘的鲜叶按鲜叶的不同品种进行分类，晴天叶和雨天叶，上午和下午采摘的鲜叶，分别用网眼竹筛，除去碎叶等异物，分别盛放。

2.摊放，将筛选后的鲜叶依次摊放在室内通风干净的竹簸箕筐上。厚度应为(5 ~ 10)厘米。雨水叶或含水量高的鲜叶要摊薄。中午和下午用的向阳叶或鲜叶要铺厚。大约每隔1小时轻轻转动一下。室内温度应低于25℃以防止阳光照射。摊放时间应根据鲜叶等级控制在(2 ~ 6) h，鲜叶应在绿气散失、叶片变软、鲜叶失水10%左右的第二天完成。

3.使用炒茶专用炒锅，锅口直径84cm(提前打磨清洗后光滑无锈)，生炒锅倾斜35°左右，炒锅平台正面高约40cm，操作方便。后墙1米多高，贴合墙面。锅内以干柴为燃料，锅温应为(140 ~ 160)℃,每锅鲜叶量为500g g左右，用手掌测试锅温，距离锅中心(3 ~ 5) cm。如果有热的感觉，就扔鲜叶，用茶柄(用柔软的竹枝做成的圆扫帚)把绿叶翻过来快一点。(3 ~ 4)分钟后。绿叶进一步软化卷曲，初步形成松散的条状，嫩茎不断折断。然后，尽快用茶柄将所有茶叶扫入熟锅中。煮制时间为(7 ~ 10) min，茶叶含水量为55%左右。雨露中的鲜叶，火温升高(10 ~ 15)℃,嫩叶抖动频繁，水分较多，火温略高，动作要轻。

4与生锅规格一致，与生锅并排排列，倾斜40°。从生壶中收到茶叶后立即操作。壶温(80 ~ 100℃)时，仍用刚开始的茶柄，先用柄尖打碎茶球，再用柄尖揉捏茶叶，继续“包揉”，不时重复。约(3 ~ 4)分钟后，茶杆进一步收紧，茶柄略平，以“抓杆”为度。当茶条稍紧且直，互不粘连时，用手将茶条“拉直”(掌心向下，拇指和食指略呈张开成状，其余三指与食指并拢，略向内弯曲，形成抓东西的虎口状。在壶中抓一些茶叶，紧紧握住，以充满手掌为度。然后，在壶中央的高索10cm处，用力一推手腕，从“虎口”中甩出一些茶叶，铺到壶的上沿，茶条沿着倾斜的壶自然卷回壶中央。如此反复，逐渐形成紧、细、圆、滑的形状。整个过程大约持续(7 ~ 10)分钟。含水量在30%左右时，立即将锅清洗干净，铺在簸箕上。

5.将4 ~ 5壶从熟锅里出来的茶叶依次焙干，摊匀，厚度以2cm为宜。选用优质无烟炭，燃烧后用薄灰毯控制火温。着火温度应为(90 ~ 100)℃。根据火温，每隔(5 ~ 8) min轻轻翻动一次，(20 ~ 25) min后，待茶条成型，用手抓住茶条，用手轻轻戳一下，含水量在15%左右，即可下炕。

6.初烘后的茶叶要放在室内，用大簸箕摊开4h以上，厚度约30cm，进行复烘。

7将冷却后的茶叶均匀铺在茶焙上(厚度宜为(4 ~ 5) cm)，轻轻放在茶炕上(火温宜为(60 ~ 65)℃)。每次烘焙的铺叶量在2.5kg左右，每隔10分钟左右轻轻搅拌一次。待茶棒固定后，用手将茶叶揉成粉末，然后下炕，复烘30分钟左右，含水量控制在7%。

8将复烤后的粗茶摊放在工作台上，将茶叶上的黄片、老枝、非茶夹杂物去除，然后进行分类。

9进一步干燥茶叶，直到含水量低于6%。厚度以(5 ~ 6) cm为宜，温度60℃左右，茶叶每烤摊2.5kg左右。每隔10分钟左右手对茶叶进行一次热力接触，即翻面烘烤。约30min分钟后，茶香显露，揉成块，立即烘烤。分等级、分批次放入簸箕中，适当冷却，放入清洁专用的茶桶中并及时密封，存放在干燥、低温、卫生的室内。

手工茶怎么做？

1.

筛选，将采摘的鲜叶按照鲜叶、晴雨叶、上午和下午采摘的鲜叶的不同品种分别进行网衣。...

2.

摊放，将筛选好的鲜叶依次摊放在室内通风干净的竹簸箕筐上，厚度为(5 ~ 10) C。...

3.

采用炒茶专用铁壶，壶口直径84cm(提前打磨清洗后光滑无锈)，生壶倾斜35°左右。...

4.

与生锅规格一致，与生锅并排排列，倾斜40°。收到从生壶转移来的茶叶后立即操作。

放茶。茶盒是用来装茶叶的容器，其形状常为长方体、正方体、圆柱体等特殊形状。主要材料是纸、木、铁等混合环保材料。不同材质的茶盒，制作工艺不同，使用的机器与工艺有关。

用金属锡罐包装茶叶，选择市面上密封性较好的金属锡罐保存，抗压能力强；纸箱，纸箱等木箱用于存放普洱茶、白茶、红茶等发酵茶。

如何制作手工茶壶

生活中，笔筒的旧物有很多种，只要你想象力丰富，动手能力强，喜欢做手工。塑料瓶、茶叶罐、水杯、小奶粉罐等。都可以改造成美观实用的笔筒、收纳容器等！

在中国，我们提倡节俭的传统美德，这让我喜欢改造旧东西！把很多旧东西扔掉太可惜了。

所以今天我们就来具体说说如何把矿泉水瓶改造成简易笔筒！

材料:一个矿泉水瓶，一小块花布或者一张好看的画纸。可以找一些小的装饰花或者蝴蝶结等。工具:剪刀一把，热熔胶枪就行。

把矿泉水瓶剪成两半，根据你需要的笔杆高度剪开，用热熔胶把花布或画纸粘在矿泉水瓶的外面，再把装饰用的小花粘在上面，然后等它干了。

你也可以像我一样用这个茶壶当笔筒。上面有图案更好看！

以上解释了手工茶的制作方法。这篇文章已经分享到这里了。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系边肖进行更正。

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