馒头怎样做不会塌陷

1.揉面的时候记得不要一次加很多水。将酵母用温水溶解，然后倒一点酵母水，揉几下，再倒一些，然后揉成热滑的面团，直接盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两个小时。不要用很多酵母，一定要按照说明做，不然馒头会塌的。

2.揉面团的时候一定要多揉几次，这样揉出来的面团才好吃，不会塌。揉好后做馒头生胚，不要做太大，小聪明就不会塌。

3.蒸馒头的时候一定要用抽屉布，不然锅里的水会回流到锅里，馒头会塌。

4、锅中加水，放入蒸格和屉布烧开水，再放入馒头。蒸馒头的时候不要开盖，蒸25分钟左右就可以了，这样馒头就不会塌了。

标签： 馒头制作 防塌陷技巧