自制葡萄酒的做法

1.首先是买葡萄，也就是一般的巨峰葡萄。不一定要买一堆一堆的，买那些零散的一个一个的比较便宜划算，只要不烂就行；

2.将葡萄清洗干净，用纯净水(没有纯净水的话用普通自来水)浸泡半小时，然后将葡萄捞起，沥干表面的水；

3.把葡萄放在一个干净的容器里，全部捣碎。因为葡萄是圆的，捣碎的时候会跑来跑去，比较麻烦(如果有干净的剪刀，可以用剪刀把葡萄剪下来，会比捣碎方便一些)，但是一定要尽量捣碎，这样会出更多的酒。然后倒入白糖，搅拌均匀，尽量多搅拌一会儿，让糖融化；

4.把捣碎的葡萄，包括所有东西，糖，葡萄皮，葡萄籽，葡萄肉和果汁，一起放在一个干净的瓶子里。这个瓶子要提前准备好。必须彻底清洗。最好用开水烫一下。瓶口应选择不要太大而无法密封。瓶子的容积要稍大，葡萄放进去后要有一定空的空隙，让葡萄喝出来；

5.用保鲜膜封好瓶口，再用塑料袋封好，然后扎紧，放在家里太阳照不到的角落；

6、夏天12天，冬天20天，不能开；

7.时间到了，把瓶子里的水全部倒到另一个干净的瓶子里，这次把渣滓过滤掉；

8.盖上倒好的初酒，放入冰箱。不要碰它。两天后小心取出，尽量不要晃动。这个时候你会看到瓶底颜色比较深，这是第二次渣滓。慢慢倒出上面较轻的部分，就是成品了。

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