大麦茶会致癌吗?

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大家都在关注各种茶知识。很多茶友来问我们大麦茶为什么会致癌，大麦茶到底是防癌还是致癌。等相关内容，下面香茶网的风中会为大家详细介绍，原文内容如下:

不知道什么时候，突然出现了“大麦茶为什么会致癌”这个问题。这种问题很可笑。全谷物制成的大麦茶——大麦其实是致癌的。中国人不是天天吃毒吗？很明显，大麦茶不致癌。大麦茶本身不含致癌物质。相反，经常喝大麦茶可以防癌。与其他茶不同，大麦茶不含茶碱、咖啡因、单宁等成分，是一种更加纯天然的健康茶。

大麦茶的生产工艺

1、将大麦清洗干净，去除石子、沙子等杂物，然后晾干或晒干。

2.将洗净的大麦放入干净的炒锅中，用文火煸炒至表皮焦黄。注意一定要用适当的力度均匀烘烤，让大麦粒中的水分逐渐均匀蒸发，粉碎。在这个过程中，如果火候掌握不好，大麦就会被炒熟，其中所含的氨基酸和糖类会发生反应生成丙烯酰胺，在机制上可能致癌。想必“大麦茶为什么会致癌”的说法就来源于此。

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但是，不管是什么食物，烧焦了吃肯定是不健康的，但是偶尔吃一点也没问题。不可能说吃一两次就会得癌症。毫无疑问，只有长期吃糊状食物的人，才容易致癌。所以对大麦茶致癌性的担忧完全没有必要。只是注意不要买炒大麦茶。况且市面上应该没有炒大麦茶卖，也不会有人买炒大麦茶喝。

3.用石臼或其他硬物将大麦和茶叶逐渐压成粉末，然后用粗筛筛出大麦粉末中的表皮。

4.将大麦粉和茶粉按7比3的比例混合制成袋泡茶，可以用来泡。

大麦茶抗癌原理

日本静冈大学农学部的Hideo Sato教授发现，大麦茶中含有一种抑制癌症的特异物质——豆科植物中含有的对香豆酸和医学上广泛使用的槲皮素。众所周知，一些不良的生活习惯，如吸烟、暴饮暴食、过度劳累等。，容易引发很多疾病，包括癌症。这是因为这些不良行为会导致体内活性氧增多，活性氧会带走细胞膜上存在的脂肪酸等电子，引起一系列快速的连锁反应，从而导致多种疾病。大麦茶中的对香豆酸可以消除活性氧，起到抗氧化作用，消除人体内多余的活性氧，所以长期饮用大麦茶不会致癌，反而对防癌有一定的作用。

通过我们的介绍，相信大家对大麦茶为什么会致癌，大麦茶是防癌还是致癌都很感兴趣。随着了解的深入，香茶网的风也会不断更新，像我们记得收藏，顺便分享。

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